Плов в рукаві в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов в рукаві в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Про те, як вибрати рис для плову, читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   Підготуйте всі спеції для плову. Можна, звичайно, використовувати і готові спеції, але часто додають сіль і гострий перець, що особисто мені не подобається. Все-таки кількість солі краще визначати самостійно, а в складі готових спецій складно визначити, скільки солі потрібно додати, щоб не пересолити блюдо. Тому я використовую мінімум готових спецій.

3. КРОК 3

   

   Рис ретельно промити в холодній воді. Сухий.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити і промити. Моркву промити в проточній воді за допомогою щітки і нарізати великими шматочками. При бажанні можна змінити спосіб нарізки.

5. КРОК 5

   

   Свинину промити в проточній воді, обсушити і нарізати середніми кубиками. М'ясо краще брати з невеликою кількістю жиру, наприклад шинку і вирізку.

6. КРОК 6

   

   На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити свинину з усіх боків до золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   У глибокій мисці з’єднайте рис, обсмажене м’ясо, моркву, приправи для плову, куркуму, паприку, бодягу і сіль.

8. КРОК 8

   

   Все ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по м'ясу і рису.

9. КРОК 9

   

   Готову суміш викласти в пакет для запікання довжиною близько 70 см.

10. КРОК 10

    

    Додати цілу цибулину і вимиті головки часнику. За бажанням можна нарізати кубиками цибулю. Я використовую його лише для запаху.

11. КРОК 11

    

    Перекладіть пакет у форму для запікання і щільно зав’яжіть один кінець. Налийте в пакет воду і зав’яжіть інший кінець пакета для запікання.

12. КРОК 12

    

    Поставте деко з рисом в розігріту до 170°C духовку на 45-50 хвилин. Потім розріжте верхню частину сумки по всій довжині і розкрийте її. Поверніть плов в духовку ще на 7-10 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Детальніше про духовки читайте в статті в кінці рецепта.

13. КРОК 13

    

    Плов в рукаві готовий. Рис виходить пухким, а м'ясо дуже м'яким. А все разом просто неймовірно соковите та ароматне! Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

21.11.2023

4.5

Дуже незвичайний спосіб приготування плову) Я навіть спочатку сумнівалася, що у мене вийде. Але експеримент вдався, плов вийшов чудовим. Він став жовтим через додавання куркуми. Цибулю я нарізала дрібно, все ж цибуля надає соковитості плову, а моркву нарізала великою соломкою. Нещодавно мені сподобалося додавати в плов цілу головку часнику, аромат незабутній. Плов в рукаві вийшов дуже розсипчастим, ароматним і соковитим. Це справді дуже смачно! І не потрібно постійно доглядати за деко, духовка все зробить сама) Дякую за рецепт!