Pilaw in einer Hülse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilaw in einer Hülse im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Lesen Sie in einem separaten Artikel am Ende dieses Rezepts, wie Sie Reis für Pilaw auswählen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie alle Gewürze für den Pilaw vor. Sie können natürlich auch fertige Gewürze verwenden, aber oft werden Salz und scharfer Pfeffer hinzugefügt, was mir persönlich nicht gefällt. Dennoch ist es besser, die Salzmenge selbst zu bestimmen, und bei der Zusammensetzung von Fertiggewürzen ist es schwierig zu bestimmen, wie viel Salz hinzugefügt werden muss, um das Gericht nicht zu stark zu salzen. Daher verwende ich ein Minimum an Fertiggewürzen.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie den Reis gründlich in kaltem Wasser ab. Trocken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und abspülen. Die Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen und in große Stücke schneiden. Bei Bedarf können Sie die Schnittmethode ändern.

5. SCHRITT 5

   

   Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Es ist besser, Fleisch mit wenig Fett zu sich zu nehmen, zum Beispiel Schinken und Filet.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch von allen Seiten goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   In einer tiefen Schüssel Reis, gebratenes Fleisch, Karotten, Pilaw-Gewürz, Kurkuma, Paprika, Berberitze und Salz vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Alles gründlich vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Fleisch und Reis verteilen.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie die vorbereitete Masse in einen etwa 70 cm langen Backbeutel.

10. SCHRITT 10

    

    Fügen Sie die ganze Zwiebel und die gewaschenen Knoblauchzehen hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebel würfeln. Ich benutze es nur für den Duft.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie den Beutel in eine Auflaufform und binden Sie ihn an einem Ende fest. Gießen Sie Wasser in den Beutel und binden Sie das andere Ende des Backbeutels zu.

12. SCHRITT 12

    

    Stellen Sie die Pfanne mit dem Reis für 45–50 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen. Schneiden Sie dann den oberen Teil des Beutels über die gesamte Länge ab und öffnen Sie ihn. Den Pilaw für weitere 7–10 Minuten in den Ofen geben. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel am Ende des Rezepts.

13. SCHRITT 13

    

    Der Pilaw im Ärmel ist fertig. Der Reis wird fluffig und das Fleisch ist sehr weich. Und alles zusammen ist einfach unglaublich saftig und aromatisch! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

21.11.2023

4.5

(Eine sehr ungewöhnliche Art, Pilaw zuzubereiten.) Ich hatte zunächst sogar Zweifel, dass mir das gelingen würde. Aber das Experiment war ein Erfolg, der Pilaw ist wunderbar geworden. Durch die Zugabe von Kurkuma verfärbte es sich gelb. Ich habe die Zwiebel in kleine Stücke geschnitten, aber die Zwiebel verleiht dem Pilaw Saftigkeit, und die Karotten schneide ich in große Streifen. Kürzlich habe ich dem Pilaw gerne eine ganze Knoblauchzehe hinzugefügt, das Aroma ist unvergesslich. Der Pilaw im Ärmel erwies sich als sehr krümelig, aromatisch und saftig. Es ist wirklich lecker! Und Sie müssen sich nicht ständig um die Pfanne kümmern, der Ofen erledigt alles von selbst) Danke für das Rezept!