Pilaw w rękawie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pilaw w rękawie w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. O tym, jak wybrać ryż do pilawu, przeczytasz w osobnym artykule na końcu tego przepisu.

2. KROK 2

   

   Przygotuj wszystkie przyprawy do pilawu. Można oczywiście użyć gotowych przypraw, ale często dodaje się do nich sól i ostrą paprykę, czego ja osobiście nie przepadam. Jednak ilość soli lepiej określić samodzielnie, a w składzie gotowych przypraw trudno określić, ile soli należy dodać, aby nie przesolić potrawy. Dlatego używam minimum gotowych przypraw.

3. KROK 3

   

   Dokładnie opłucz ryż w zimnej wodzie. Suchy.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i opłucz. Marchew umyj pod bieżącą wodą za pomocą pędzla i pokrój w duże kawałki. W razie potrzeby możesz zmienić metodę cięcia.

5. KROK 5

   

   Umyć wieprzowinę pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w średnią kostkę. Lepiej jest spożywać mięso z niewielką ilością tłuszczu, np. szynkę i polędwicę.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż wieprzowinę ze wszystkich stron na złoty kolor.

7. KROK 7

   

   W głębokiej misce wymieszaj ryż, smażone mięso, marchewkę, przyprawę do pilawu, kurkumę, paprykę, berberys i sól.

8. KROK 8

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozłożyły się w mięsie i ryżu.

9. KROK 9

   

   Przygotowaną masę włóż do rękawa do pieczenia o długości około 70 cm.

10. KROK 10

    

    Dodać całą cebulę i umyte główki czosnku. Jeśli chcesz, możesz pokroić cebulę w kostkę. Używam go wyłącznie do zapachu.

11. KROK 11

    

    Przełóż torebkę do naczynia do pieczenia i mocno zawiąż na jednym końcu. Do worka wlej wodę i zawiąż drugi koniec worka do pieczenia.

12. KROK 12

    

    Wstaw blachę z ryżem do piekarnika nagrzanego do 170°C na 45-50 minut. Następnie odetnij górę torby na całej jej długości i otwórz ją. Włóż pilaw do piekarnika na kolejne 7-10 minut. Czas i temperatura są podane w przybliżeniu, należy kierować się charakterystyką działania swojego piekarnika. Więcej o piekarnikach przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

13. KROK 13

    

    Pilaw w rękawie jest gotowy. Ryż okazuje się puszysty, a mięso bardzo miękkie. A wszystko razem jest po prostu niesamowicie soczyste i aromatyczne! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

21.11.2023

4.5

Bardzo nietypowy sposób przygotowania pilawu) Z początku nawet zwątpiłam, że mi się uda. Ale eksperyment zakończył się sukcesem, pilaw wyszedł wspaniale. Zżółkł dzięki dodatkowi kurkumy. Cebulę posiekałam na drobne kawałki, mimo to cebula nadała pilawowi soczystości, a marchewkę pokroiłam w duże paski. Ostatnio polubiłam dodać do pilawu całą główkę czosnku, aromat jest niezapomniany. Pilaw w rękawie okazał się bardzo kruchy, aromatyczny i soczysty. To naprawdę pyszne! I nie musisz ciągle opiekować się patelnią, piekarnik zrobi wszystko sam) Dzięki za przepis!