Gerichte mit Berberitze - 27 Kochen Rezepte

Da Berberitze eine immergrüne Pflanze ist (oder fast), kann sie fast überall wachsen, sogar im Norden mit seinem rauen Klima. Berberitze verträgt den Winter recht gut, sogar den Winter in Russland. In der russischen Küche werden Berberitzenblätter, genauer gesagt Berberitzenblätter, häufig als Gewürz zum Einlegen von Gemüse und Pilzen verwendet. Berberitzenbeeren sind essbar, sie enthalten eine große Menge an Fruchtsäuren (Weinsäure, Zitronensäure, Apfelsäure). Deshalb hat Berberitzenmarmelade eine besondere Säure, die angenehm auf der Zunge brennt. Darüber hinaus werden aus Berberitze auch Marshmallows, Süßigkeiten und alle Arten von Getränken, auch alkoholische und alkoholfreie, zubereitet. Berberitzenblätter werden, wie oben erwähnt, zur Grundlage für Marinaden und Gurken. Auch Bienen berauben die Berberitze nicht ihrer Aufmerksamkeit. Honig aus Berberitzen ist sehr lecker und seine Farbe ist absolut wunderbar: zartgolden. Da die Berberitze in erster Linie ein Dorn ist, werden Berberitzensträucher von vielen Gärtnern aktiv zum Heckenbau genutzt. Ein Pluspunkt der Berberitzenhecken ist die Tatsache, dass diese Pflanze fast immer grün ist. Obwohl es auch halbimmergrüne Berberitze gibt. Aber Berberitzenbeeren an den Zweigen halten bis zum ersten Frost, manchmal sogar bis zum zweiten und dritten. Die Wurzeln und die Rinde der Berberitze finden auch in der menschlichen Welt breite Anwendung. Sie ergeben hervorragende Farben mit einem wunderschönen Gelbton. Einige Berberitzenarten werden von indischen Handwerkern aktiv als Holz bei der Herstellung handgefertigter Mosaike verwendet.