Pilaw aus Ostusbekistan

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

2. SCHRITT 2

   

3. SCHRITT 3

   

4. SCHRITT 4

   

5. SCHRITT 5

   

6. SCHRITT 6

   

7. SCHRITT 7

   

8. SCHRITT 8

   

9. SCHRITT 9

   

10. SCHRITT 10

    

11. SCHRITT 11

    

Kommentare zum Rezept

wie

28.09.2023

4.8

Vielen Dank für die wunderbaren Rezepte. So koche ich.

•Ludmila•

28.09.2023

4.5

Bravo, das Rezept ist großartig! Und zwar genau so, wie es sein soll – weder subtrahieren noch addieren. Meine Eltern stammen aus Zentralasien, lebten in Usbekistan, Turkmenistan und etwas im Süden Kasachstans. Dieser Pilaw ist ein typisches Gericht unserer Familie. Wir kochen, wenn die ganze Familie bei Oma im Dorf zusammenkommt. Alle Nachbarn rennen herbei, um den Duft zu riechen – nach Salz, Zucker, um herauszufinden, wie es läuft. In Russland werden viele Karotten auf einer groben Reibe gerieben, aber im Pilaw sollten es Stäbchen sein. Papa gibt zusätzlich zu den Zwiebeln eine Kruste Schwarzbrot zum Braten in das heiße Öl.

Nata

28.09.2023

4.7

Ich stimme zu, dass das Rezept sehr lecker und fast richtig ist, ich sage fast, weil alle Nationen unterschiedliche Arten haben, Pilaw zuzubereiten. In unserer Familie ist zum Beispiel die Kochsequenz etwas anders (kirgisischer Pilaw), aber was ich mit Sicherheit sagen kann, ist, dass echter Pilaw durch geriebene Karotten und kleine Fleischstücke getötet wird. Es ist, als würde man Borschtsch ohne Rüben kochen :)

Katerina

28.09.2023

4.9

Sollte dieser Pilaw Reisbrei enthalten? Auf dem Foto ist dies jedenfalls zu erkennen.

Marusya

28.09.2023

4.9

„Fast richtig“ ist gelinde gesagt nicht richtig! Es gibt eine Vielzahl von Rezepten. Allein in Usbekistan hat jede Region ihr eigenes Rezept.