Tung Pu geschmortes Lamm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen (denken Sie daran, dass chinesische Gerichte mit Stäbchen gegessen werden, ohne ein Messer zu verwenden, da dies die Größe und Form der Stücke reguliert)

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch 5 Minuten frittieren

4. SCHRITT 4

   

   in Küchentüchern trocknen,

5. SCHRITT 5

   

   In eine dickwandige feuerfeste Form für den Ofen geben, mit Zwiebeln bedecken und alle Gewürze hinzufügen (aber nur die Hälfte des Weins, d. h. 3 Löffel). So viel kochendes Wasser hinzufügen, dass der Inhalt 4 cm bedeckt ist (das hängt vom Durchmesser der Pfanne ab, ich brauchte etwas mehr als 1,5 Liter). Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 2 Stunden bei 180 °C in den Ofen. Während dieser Zeit sollte der Inhalt der Pfanne 2 Mal umgerührt werden. Diese. Sie müssen einen Timer auf 40 Minuten einstellen.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln und Karotten 5 Minuten braten, in Küchentüchern trocknen

7. SCHRITT 7

   

   Nach 2 Stunden Kartoffeln, Karotten und in Ringe geschnittenen Lauch in die Pfanne geben, den restlichen Wein angießen. Für weitere 20 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen geben, jetzt jedoch ohne Deckel.

Kommentare zum Rezept

Schura

12.08.2023

4.6

Zauberer, alles ist sehr gut beschrieben und verständlich, der Einfluss des Ostens ist wirklich spürbar, was bedeutet, dass sie auch Lamm mögen! Ich habe einen großen 2,5-Liter-Tontopf mit Deckel, ich denke, es ist durchaus akzeptabel, darin zu kochen, vielleicht sogar schmackhafter, alles köchelt und hält die Temperatur des fertigen Gerichts lange, obwohl das nicht wichtig ist, aber es ist In der Zubereitung sehr lecker, natürlich angenehm mit Stäbchen, um das Vergnügen beim Essen dieses TUNG-PU zu verlängern, aber in meiner Familie wird es auf unsere Art gegessen, so dass es über den Schnurrbart in den Mund fließt! Danke, Mag, ich habe dich mit einem neuen Rezept erfreut!

Anahit

12.08.2023

4.5

Magnago und ich lieben Lammfleisch sehr, obwohl es einen spezifischen Geruch hat, aber wenn man ihm die entsprechenden Produkte hinzufügt, bekommt es einen interessanten Geschmack. In Ihrem Rezept verleihen so wunderbare Gewürze wie Ingwer, Sojasauce, Wein und zwei Zwiebelsorten dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Wenn ich dieses Shura-Gericht zubereite, dann verwende ich je nach Rezept Stäbchen, die ich zwar nicht habe, aber ich habe lange Zahnstocher, also esse ich mit ihnen, und zwar zum einen Lernen und essen Sie mit echten Menschen in Hülle und Fülle. Deshalb sind die Chinesen dünn, sie haben keine Zeit zum Essen

Magnago

12.08.2023

4.8

Anahit, da hast du Glück: Lamm mit Geschmack!!! Im Gegenteil, ich muss mit einem Spezialisten nach dem Stinkenden suchen. In Europa wurden inzwischen Rassen gezüchtet, die fast keinen spezifischen Geruch mehr haben – warum zum Teufel brauche ich so ein Lamm, frage ich? Ohne den Geruch hätte ich Schweinefleisch gegessen! Beim Schäfer muss man Widder „alter“ Rassen bestellen, insbesondere solche, die noch nicht gegossen wurden. Deshalb gehören alle Eier mir! Niemand nimmt sie den Deutschen weg.

Anahit

12.08.2023

5

Weil die Deutschen davon nichts verstehen. Dafür geht es Ihnen besser, es gibt keine Konkurrenten, Sie werden immer beruhigter sein

Schura

12.08.2023

4.5

Wir haben auch Schweinefarmen gebaut, in denen Fleischschweine gezüchtet werden, ohne Schmalz, das Schwein wächst sehr schnell, hat viel Gewicht, aber keinen Geschmack und Geruch von Fleisch, das Fleisch ist hart, das Kochen dauert lange Brühe schäumt beim Kochen sehr stark, ist aber fleischig))) Wer erlaubt die Aufzucht solcher Rassen? Solches Fleisch hat weder Nutzen noch Vergnügen.

Magnago

12.08.2023

5

Wie mein Mann diese Tiere nennt: „Fitnessschweine“. Auch wir leiden furchtbar: In Deutschland gibt es fast kein normales Schweinefleisch. In meiner Gegend kann man kein Stück Schmalz kaufen, das dicker als zwei Finger ist, nicht einmal auf Bestellung beim Metzger – es gibt sie nicht, außer in Fachbetrieben und Feinkostläden. In Italien haben wir nur Spaß – sie verstehen immer noch viel von KÖSTLICHEN Lebensmitteln. Ich bringe Schmalz und Schmalz von dort mit. Im Allgemeinen dachte ich schon – wir essen fast nie Schweinefleisch, außer vielleicht geräuchertes. Und roh - Rind-Lamm 50/50 irgendwo. Und das alles wegen der „Fitnessschweine“. Als sich diese Mode durchsetzte, sind wir sofort auf andere Fleischsorten umgestiegen.

Irisha

12.08.2023

4.6

Natasha, da kam mir sofort die Frage in den Sinn, ist es möglich, Schweinefleisch so zu kochen? In meiner Stadt gibt es tagsüber kein Lammfleisch, aber Schweinefleisch ist meistens hausgemacht, sozusagen ein Naturprodukt mit Schmalz und Fleisch)) Aber ich habe noch nie Lammfleisch probiert, es wird dort nicht gezüchtet Dörfer und nicht in der Stadt verkaufen...