Lamm-Buglama im aserbaidschanischen Stil

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buglama aus Lamm nach aserbaidschanischer Art? Bereiten Sie die Zutaten für die Zubereitung von Buglama vor. Ich habe das Fleisch bewusst mit Knochen belassen

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Es ist besser, überschüssiges Fett zu entfernen. Obwohl es in einigen Rezepten speziell belassen und als erste Schicht in den Kessel gelegt wird. Du entscheidest.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Tomaten waschen und hacken. Im Allgemeinen ist die Methode zum Schneiden von Gemüse nicht kritisch. Sie können es in absolut beliebige Stücke schneiden. Da Gemüse aber sehr lange köchelt, wird es sehr weich und fein gehackt wird es zu Brei. Daher schmeckt es mir besser, wenn das Gemüse größer geschnitten wird.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika in Streifen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden, die der Größe des Fleisches entsprechen. Wenn Sie kleine junge Kartoffeln verwenden, lassen Sie diese in der Schale und schneiden Sie sie nicht.

7. SCHRITT 7

   

   Nimm einen Kessel. Auf den Boden eine Schicht Fleisch legen. Salzen und pfeffern Sie es.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Schicht Zwiebeln darauf legen.

9. SCHRITT 9

   

   Dann kommt eine Schicht Tomate und Paprika.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes legen Sie eine Schicht Kartoffeln darauf. Jetzt müssen Sie erneut Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie gut gewaschenes Grün darauf. Es besteht keine Notwendigkeit, es zu schneiden

11. SCHRITT 11

    

    Stellen Sie den Kessel auf niedrige Hitze. Inhalt zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken. Machen Sie das Feuer minimal.

12. SCHRITT 12

    

    Das Buglama je nach Fleisch- und Gemüsemenge 1,5–2 Stunden köcheln lassen. Das Gericht heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreut.

Kommentare zum Rezept

777

10.11.2023

4.7

So bereiten Sie Lammfleisch mit Gemüse auf georgische Art zu

Cisa

10.11.2023

4.9

Ein ausgezeichneter scharfer und würziger zweiter Gang! Lamm-Buglama nach aserbaidschanischer Art ist ein sehr würdiges Gericht, und was für ein appetitliches und leckeres, einfach köstlich! Kann Gästen mit den anspruchsvollsten Geschmäckern serviert werden. Vielen Dank für das Rezept!