Buglama di agnello in stile azero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il buglama dall'agnello in stile azero? Prepara gli ingredienti per preparare il buglama. Ho volutamente lasciato la carne con l'osso; conferisce un aroma particolare quando viene stufato. Regolare la quantità di verdure in base alla loro dimensione.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a pezzetti. È meglio rimuovere il grasso in eccesso. Anche se in alcune ricette viene lasciato appositamente e posto nel calderone come primo strato. Decidi tu.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

4. PASSO 4

   

   Lavare e tritare i pomodori. In generale, il metodo di taglio delle verdure non è fondamentale. Puoi tagliarlo assolutamente in qualsiasi pezzo. Ma poiché le verdure cuociono a fuoco lento per molto tempo, diventano molto morbide e, una volta tritate finemente, si trasformano in porridge. Quindi per me è più buono se le verdure vengono tagliate più grandi.

5. PASSO 5

   

   Tagliare il peperone a listarelle.

6. PASSO 6

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzi di dimensioni uguali alla carne. Se usate patate novelle piccole, lasciatele con la buccia e non tagliatele.

7. PASSO 7

   

   Prendi un calderone. Disporre uno strato di carne sul fondo. Salatela e pepatela.

8. PASSO 8

   

   Metti uno strato di cipolle sopra.

9. PASSO 9

   

   Poi arriva uno strato di pomodoro e pepe.

10. PASSO 10

    

    Successivamente, posiziona uno strato di patate. Ora devi aggiungere nuovamente sale e pepe. Metti sopra le verdure ben lavate. Non è necessario tagliarlo; basta mettere tutti i rami dritti. Aggiungere 50 ml di acqua.

11. PASSO 11

    

    Metti il ​​calderone a fuoco basso. Portare a ebollizione il contenuto, coprire con un coperchio. Riduci al minimo il fuoco.

12. PASSO 12

    

    Cuocere a fuoco lento il buglama per 1,5-2 ore, a seconda della quantità di carne e verdure. Servire il piatto caldo, cosparso di erbe fresche.

Commenti sulla ricetta

777

10.11.2023

4.7

Ecco come cucinare l'agnello con verdure in stile georgiano

Cisa

10.11.2023

4.9

Un ottimo secondo piatto caldo e speziato! Il buglama di agnello in stile azerbaigiano è un piatto molto degno, e che appetitoso e gustoso, semplicemente delizioso! Può essere servito agli ospiti con i gusti più esigenti. Grazie mille per la ricetta!