Buglama jagnięca po azerbejdżańsku

Danie kuchni kaukaskiej - mięso z warzywami we własnym soku! Nazwę tę tłumaczy się jako „na parze”. Danie przygotowywane jest w kotle, w którym układa się warstwami jagnięcinę i różne warzywa. W wyniku długiego gotowania na małym ogniu otrzymujemy pyszne, aromatyczne i sycące danie.
91
62895
Abigail LopezAbigail Lopez
Autor przepisu
Buglama jagnięca po azerbejdżańsku
Kalorie
359Kcal
Białko
26gram
Tłuszcz
15gram
Węglowodany
33gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4
według Twojego gustu
według Twojego gustu
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 2 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić buglamę z jagnięciny po azerbejdżańsku? Przygotuj składniki do zrobienia buglamy. Celowo pozostawiłam mięso z kością

  2. KROK 2

    KROK 2

    Mięso umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Lepiej jest usunąć nadmiar tłuszczu. Chociaż w niektórych przepisach jest on specjalnie pozostawiany i umieszczany w kotle jako pierwsza warstwa. Ty decydujesz.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Umyj i posiekaj pomidory. Ogólnie rzecz biorąc, metoda krojenia warzyw nie jest krytyczna. Możesz pokroić go na absolutnie dowolne kawałki. Ale ponieważ warzywa gotują się przez bardzo długi czas, stają się bardzo miękkie, a po drobno posiekanym zamieniają się w owsiankę. Dlatego smakuje mi lepiej, jeśli warzywa są pokrojone w większe kawałki.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Paprykę pokroić w paski.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy na kawałki wielkości mięsa. Jeśli używasz małych młodych ziemniaków, zostaw je w skórce i nie kroj.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Weź kocioł. Na spodzie ułożyć warstwę mięsa. Sól i pieprz.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Na wierzchu ułóż warstwę cebuli.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Potem pojawia się warstwa pomidorów i papryki.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Następnie ułóż warstwę ziemniaków. Teraz musisz ponownie dodać sól i pieprz. Na wierzchu ułóż dobrze umyte warzywa. Nie ma potrzeby go ciąć

  11. KROK 11

    KROK 11

    Postaw kociołek na małym ogniu. Doprowadź zawartość do wrzenia, przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do minimum.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Buglamę gotujemy 1,5-2 godziny, w zależności od ilości mięsa i warzyw. Podawać danie gorące, posypane świeżymi ziołami.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
777
10.11.2023
4.7
Oto jak ugotować jagnięcinę z warzywami po gruzińsku
Author comment no avatar
Cisa
10.11.2023
4.9
Doskonałe gorące i pikantne drugie danie! Buglama jagnięca po azerbejdżańsku to danie bardzo godne, a jakie apetyczne i smaczne, po prostu pyszne! Można podawać gościom o najbardziej wybrednych gustach. Dziękuję bardzo za przepis!