Buglama jagnięca po azerbejdżańsku

Name: Buglama jagnięca po azerbejdżańsku
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kg Baranina; 1 Cebula; 2 Pomidory; 1 Papryka; 4 Ziemniak; według Twojego gustu Pietruszka; według Twojego gustu Zmielony czerwony pieprz; według Twojego gustu Mielona ostra papryka; według Twojego gustu Sól

Danie kuchni kaukaskiej - mięso z warzywami we własnym soku! Nazwę tę tłumaczy się jako „na parze”. Danie przygotowywane jest w kotle, w którym układa się warstwami jagnięcinę i różne warzywa. W wyniku długiego gotowania na małym ogniu otrzymujemy pyszne, aromatyczne i sycące danie.

91

62895

Ewelina Hernandez

Autor przepisu

Kalorie

359Kcal

Białko

26gram

Tłuszcz

15gram

Węglowodany

33gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

0.5kg

1

2

1

4

według Twojego gustu

Zmielony czerwony pieprz

według Twojego gustu

Mielona ostra papryka

według Twojego gustu

Sól

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

KROK 1
Jak zrobić buglamę z jagnięciny po azerbejdżańsku? Przygotuj składniki do zrobienia buglamy. Celowo pozostawiłam mięso z kością
KROK 2
Mięso umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Lepiej jest usunąć nadmiar tłuszczu. Chociaż w niektórych przepisach jest on specjalnie pozostawiany i umieszczany w kotle jako pierwsza warstwa. Ty decydujesz.
KROK 3
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
KROK 4
Umyj i posiekaj pomidory. Ogólnie rzecz biorąc, metoda krojenia warzyw nie jest krytyczna. Możesz pokroić go na absolutnie dowolne kawałki. Ale ponieważ warzywa gotują się przez bardzo długi czas, stają się bardzo miękkie, a po drobno posiekanym zamieniają się w owsiankę. Dlatego smakuje mi lepiej, jeśli warzywa są pokrojone w większe kawałki.
KROK 5
Paprykę pokroić w paski.
KROK 6
Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy na kawałki wielkości mięsa. Jeśli używasz małych młodych ziemniaków, zostaw je w skórce i nie kroj.
KROK 7
Weź kocioł. Na spodzie ułożyć warstwę mięsa. Sól i pieprz.
KROK 8
Na wierzchu ułóż warstwę cebuli.
KROK 9
Potem pojawia się warstwa pomidorów i papryki.
KROK 10
Następnie ułóż warstwę ziemniaków. Teraz musisz ponownie dodać sól i pieprz. Na wierzchu ułóż dobrze umyte warzywa. Nie ma potrzeby go ciąć
KROK 11
Postaw kociołek na małym ogniu. Doprowadź zawartość do wrzenia, przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do minimum.
KROK 12
Buglamę gotujemy 1,5-2 godziny, w zależności od ilości mięsa i warzyw. Podawać danie gorące, posypane świeżymi ziołami.

Komentarze do przepisu

777

10.11.2023

4.7

Oto jak ugotować jagnięcinę z warzywami po gruzińsku

Cisa

10.11.2023

4.9

Doskonałe gorące i pikantne drugie danie! Buglama jagnięca po azerbejdżańsku to danie bardzo godne, a jakie apetyczne i smaczne, po prostu pyszne! Można podawać gościom o najbardziej wybrednych gustach. Dziękuję bardzo za przepis!