Buglama de cordero al estilo azerbaiyano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer buglama con cordero al estilo azerbaiyano? Prepara los ingredientes para hacer buglama. Dejé deliberadamente la carne con un hueso.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos pequeños. Es mejor eliminar el exceso de grasa. Aunque en algunas recetas se deja especialmente y se coloca en el caldero como primera capa. Tú decides.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

4. PASO 4

   

   Lavar y picar los tomates. En general, el método de corte de verduras no es crítico. Puedes cortarlo en absolutamente cualquier trozo. Pero como las verduras se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo, se vuelven muy blandas y, cuando se cortan finamente, se convierten en papilla. Por eso me sabe mejor si las verduras se cortan más grandes.

5. PASO 5

   

   Cortar el pimiento en tiras.

6. PASO 6

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos del mismo tamaño que la carne. Si utiliza patatas tiernas pequeñas, déjelas con piel y no las corte.

7. PASO 7

   

   Toma un caldero. Coloca una capa de carne en el fondo. Salpimentarlo.

8. PASO 8

   

   Coloca una capa de cebollas encima.

9. PASO 9

   

   Luego viene una capa de tomate y pimiento.

10. PASO 10

    

    A continuación, coloca una capa de patatas. Ahora necesitas agregar sal y pimienta nuevamente. Coloque encima las verduras bien lavadas. No hay necesidad de cortarlo

11. PASO 11

    

    Coloca el caldero a fuego lento. Llevar el contenido a ebullición y cubrir con una tapa. Haz que el fuego sea mínimo.

12. PASO 12

    

    Cocine a fuego lento la buglama durante 1,5 a 2 horas, dependiendo de la cantidad de carne y verduras. Sirva el plato caliente, espolvoreado con hierbas frescas.

Comentarios sobre la receta.

777

10.11.2023

4.7

Aquí se explica cómo cocinar cordero con verduras al estilo georgiano.

cisa

10.11.2023

4.9

¡Un excelente segundo plato picante y picante! La buglama de cordero al estilo azerbaiyano es un plato muy digno, y qué apetitoso y sabroso, ¡simplemente delicioso! Se puede servir a invitados con los gustos más exigentes. ¡Muchas gracias por la receta!