Albóndigas con arroz y salsa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas con arroz y salsa? ¡Muy simple! Para empezar, prepara los ingredientes según la lista. Puedes utilizar cualquier carne picada: cerdo, ternera o una mezcla de cerdo y ternera, como la mía. Además de sal y pimienta, puedes agregar tus propias especias al gusto.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el arroz. Hervir en agua hirviendo con sal hasta que esté medio cocido durante unos 10 minutos, recordando revolver de vez en cuando. Luego escurre el arroz en un colador y deja enfriar.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Si a usted o a sus hijos no les gustan las cebollas en los platos, pueden omitirlas por completo.

4. PASO 4

   

   En un bol, combine la carne picada, la cebolla, el huevo, la sal y la pimienta. Amasar bien la carne picada con las manos hasta que quede suave. Si lo deseas, puedes añadir a la carne picada un diente de ajo pasado por una prensa.

5. PASO 5

   

   Forme albóndigas redondas y uniformes con la carne picada, un poco más grandes que una nuez.

6. PASO 6

   

   Ahora prepara los ingredientes para la salsa. Puedes reemplazar el caldo con agua corriente. Además de la carne, es adecuado el caldo de verduras o pollo. Puedes sustituir la salsa de tomate por ketchup, pasta de tomate o tomates frescos picados.

7. PASO 7

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

8. PASO 8

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

9. PASO 9

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio.

10. PASO 10

    

    Agrega las cebollas y las zanahorias y sofríe, revolviendo, durante 2-3 minutos.

11. PASO 11

    

    Agrega la harina y sofríe durante 1 minuto. Si desea una salsa más fina, agregue menos harina o más caldo.

12. PASO 12

    

    Agrega la salsa de tomate y revuelve. Cocine por 1 minuto más.

13. PASO 13

    

    Mientras revuelve constantemente, vierta el caldo de carne caliente.

14. PASO 14

    

    Sazone la salsa con sal y pimienta, agregue las hojas de laurel y deje hervir.

15. PASO 15

    

    Coloque las albóndigas preparadas en la salsa. Vuelva a hervir todo y reduzca el fuego a bajo.

16. PASO 16

    

    Cocine a fuego lento las albóndigas tapadas durante 20-25 minutos hasta que estén cocidas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

14.08.2023

4.6

Hice albóndigas con arroz y salsa. Me gustó que no es necesario freír previamente las albóndigas, sino simplemente cocinarlas a fuego lento inmediatamente en la salsa hasta que estén cocidas. Hice la salsa según la receta, pero agregué la mitad de la cantidad especificada de harina (tenía miedo de que la salsa se quemara) y en lugar de salsa de tomate puse 1,5 cucharadas de pasta de tomate. ¡Tanto las albóndigas como la salsa quedaron deliciosas!

irinavic

14.08.2023

4.9

¡Guau! ¡Hace mucho que no pruebo esto! Siempre tuve que seguir esta receta:

Pistola morada

14.08.2023

4.7

Las albóndigas quedaron buenísimas. Es cierto que en lugar de salsa de tomate se le añadieron tomates comunes, pero esto no lo hizo menos sabroso. Gracias por la buena receta.

siga

14.08.2023

4.9

Como guarnición puedes hacer trigo sarraceno o puré de patatas, o puedes cocinar pasta). ¡Las albóndigas combinan con todo tipo de guarniciones diferentes!