Fleischbällchen mit Reis und Soße

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleischbällchen mit Reis und Soße? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können jedes Hackfleisch verwenden: Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch, wie bei mir. Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können Sie nach Belieben Ihre eigenen Gewürze hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Reis gründlich ab. In kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten lang kochen, bis es halb gar ist, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend den Reis in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln in Gerichten mögen, können Sie diese auch ganz weglassen.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Das Hackfleisch mit den Händen gründlich durchkneten, bis es glatt ist. Wenn Sie möchten, können Sie dem Hackfleisch eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Aus dem Hackfleisch gleichmäßige runde Fleischbällchen formen, die etwas größer als eine Walnuss sind.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie nun die Zutaten für die Soße vor. Sie können die Brühe durch klares Wasser ersetzen. Neben Fleisch eignet sich auch Gemüse- oder Hühnerbrühe. Sie können Tomatensauce durch Ketchup, Tomatenmark oder gehackte frische Tomaten ersetzen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

10. SCHRITT 10

    

    Zwiebeln und Karotten dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Mehl hinzufügen und 1 Minute lang anbraten. Wenn Sie eine dünnere Soße wünschen, fügen Sie weniger Mehl oder mehr Brühe hinzu.

12. SCHRITT 12

    

    Tomatensauce hinzufügen und umrühren. Noch 1 Minute kochen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Unter ständigem Rühren die heiße Fleischbrühe angießen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.

15. SCHRITT 15

    

    Die vorbereiteten Fleischbällchen in die Soße geben. Bringen Sie alles wieder zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.

16. SCHRITT 16

    

    Die Fleischbällchen abgedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

14.08.2023

4.6

Ich habe Fleischbällchen mit Reis und Soße gemacht. Mir hat gefallen, dass man die Fleischbällchen nicht vorbraten muss, sondern sie einfach sofort in der Soße köcheln lässt, bis sie gar sind. Ich habe die Soße nach Rezept gemacht, aber die Hälfte der angegebenen Menge Mehl hinzugefügt (ich hatte Angst, dass die Soße anbrennt) und statt Tomatensoße 1,5 EL Tomatenmark gegeben. Sowohl die Fleischbällchen als auch die Soße waren köstlich!

IrinaVic

14.08.2023

4.9

Wow! Das habe ich schon lange nicht mehr ausprobiert! Ich musste mich immer an dieses Rezept halten:

Lila Waffe

14.08.2023

4.7

Die Fleischbällchen sind super geworden. Anstelle der Tomatensauce wurden zwar gewöhnliche Tomaten hinzugefügt, aber das machte es kaum weniger lecker. Danke für das gute Rezept

siga

14.08.2023

4.9

Als Beilage können Sie Buchweizen oder Kartoffelpüree zubereiten oder Nudeln kochen.) Fleischbällchen passen zu allen möglichen Beilagen!