Fleischbällchen in Sauerrahm-Tomatensauce in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahmsauce in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können das Hackfleisch selbst herstellen oder im Laden kaufen. Geeignet: Schweinefleisch, Rind, gemischt, Huhn. Mein Reis ist weiß, normal, du kannst jeden anderen Reis verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen, trocknen und schälen. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie den Reis gut ab, bis das Wasser klar ist. Anschließend den Reis in einen Topf mit Wasser geben und auf den Herd stellen. Es sollte 2-3 mal mehr Wasser als Reis vorhanden sein. Salzen Sie das Wasser und kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und den Reis in ein Sieb geben. Informationen zur Auswahl von Reis finden Sie im Artikel zu diesem Thema. Link am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie einen flachen Teller mit Weizenmehl vor. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Hauptzutaten: Hackfleisch, geriebene Karotten, halbgekochten Reis, rohes Hühnerei. Alles salzen und pfeffern.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie das resultierende Hackfleisch mit einem Löffel. Machen Sie daraus nicht sehr große runde Koloboks. Dies kann mit mit kaltem Wasser angefeuchteten Händen erfolgen.

6. SCHRITT 6

   

   Rollen Sie die resultierenden Brötchen in einem Teller mit vorbereitetem Mehl. Anschließend in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl anbraten. Goldbraun frittieren, aber darauf achten, dass die Brötchen dabei nicht auseinanderfallen. Lesen Sie Artikel zu diesen Themen, um herauszufinden, wie Sie die richtige Bratpfanne und das richtige Öl zum Braten auswählen. Links am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Tomatenmark und Mehl vermischen. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und fügen Sie Salz hinzu. Nochmals gründlich mischen, um eine homogene Mischung ohne Klumpen zu erhalten.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die resultierende Sauce über die Fleischbällchen in der Pfanne. Alles 20 Minuten unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Während des Schmorvorgangs können Sie für den Geschmack Lorbeerblatt hinzufügen. Unsere Frikadellen in Sauerrahm und Tomatensauce sind fertig!

Kommentare zum Rezept

Maria Magdalena

14.08.2023

4.6

Herrliche Fleischbällchen in Sauerrahm-Tomatensauce in der Pfanne, lecker und sättigend. Es hat uns sehr gut gefallen und wir werden es wieder machen.

Pesok

14.08.2023

5

Es gab Überlegungen, was man aus Hackfleisch machen könnte, ich habe dieses Rezept gefunden und es hat mir offensichtlich gefallen, wie das Ergebnis zeigte - ich habe mich nicht geirrt. Es ist sehr lecker geworden, aber anscheinend habe ich etwas zu viel Mehl verwendet oder es war nicht genug Wasser da. Wir haben die Frikadellen gerne und einen Gemüsesalat gegessen.

Olya1989

14.08.2023

4.6

Deine Fleischbällchen sehen köstlich aus und sie sind so lecker

Jaroslawna

14.08.2023

4.5

Heute habe ich Fleischbällchen nach deinem Rezept gemacht. Es hat mir sehr gut gefallen, alles war ausgewogen und sehr zart. Danke schön!