Polpette con riso e sugo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le polpette con riso e sugo? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti secondo l'elenco. Puoi utilizzare qualsiasi carne macinata: maiale, manzo o un misto di maiale e manzo, come il mio. Oltre al sale e al pepe, potete aggiungere le vostre spezie a piacere.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il riso. Lessatele in acqua bollente salata fino a metà cottura per circa 10 minuti, ricordandovi di mescolare di tanto in tanto. Quindi scolare il riso in un colino e lasciarlo raffreddare.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Se a te o ai tuoi figli non piacciono le cipolle nei piatti, potete ometterle del tutto.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola unire la carne macinata, la cipolla, l'uovo, il sale e il pepe. Impastare accuratamente la carne macinata con le mani fino a renderla liscia. Se lo desiderate potete aggiungere alla carne macinata uno spicchio d'aglio passato alla pressa.

5. PASSO 5

   

   Formare con la carne macinata delle polpette uniformi e rotonde, poco più grandi di una noce.

6. PASSO 6

   

   Ora preparate gli ingredienti per il sugo. Potete sostituire il brodo con semplice acqua. Oltre alla carne, è adatto il brodo vegetale o di pollo. Puoi sostituire la salsa di pomodoro con ketchup, concentrato di pomodoro o pomodori freschi tritati.

7. PASSO 7

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere le cipolle e le carote e friggere, mescolando, per 2-3 minuti.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere la farina e soffriggere per 1 minuto. Se vuoi un sugo più fluido, aggiungi meno farina o più brodo.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare. Cuocere per un altro 1 minuto.

13. PASSO 13

    

    Sempre mescolando versare il brodo di carne caldo.

14. PASSO 14

    

    Condire il sugo con sale e pepe, aggiungere le foglie di alloro e portare a ebollizione.

15. PASSO 15

    

    Metti le polpette preparate nel sugo. Riporta tutto a ebollizione e riduci la fiamma al minimo.

16. PASSO 16

    

    Cuocere le polpette coperte per 20-25 minuti fino a cottura ultimata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

14.08.2023

4.6

Ho preparato le polpette con riso e sugo. Mi è piaciuto che non sia necessario pre-friggere le polpette, ma semplicemente cuocerle subito nel sugo fino a cottura. Ho preparato il sugo secondo la ricetta, ma ho aggiunto metà della quantità di farina specificata (avevo paura che il sugo bruciasse) e al posto della salsa di pomodoro ho messo 1,5 cucchiai di concentrato di pomodoro. Sia le polpette che il sugo sono venuti deliziosi!

Irina Vic

14.08.2023

4.9

Oh! Non lo provo da molto tempo! Ho dovuto seguire sempre questa ricetta:

Pistola viola

14.08.2023

4.7

Le polpette sono venute benissimo. È vero, al posto della salsa di pomodoro sono stati aggiunti i normali pomodori, ma questo difficilmente lo ha reso meno gustoso. Grazie per la buona ricetta

siga

14.08.2023

4.9

Come contorno potete preparare il grano saraceno o il purè di patate, oppure potete cuocere la pasta.) Le polpette si abbinano a tutti i tipi di contorni diversi!