Tung Pu duszona jagnięcina

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki

2. KROK 2

   

   Mięso pokroić w cienkie paski (pamiętajcie, że dania kuchni chińskiej je się pałeczkami, bez użycia noża, reguluje to wielkość i kształt kawałków)

3. KROK 3

   

   Smaż mięso w głębokim tłuszczu przez 5 minut

4. KROK 4

   

   wysuszyć w ręcznikach kuchennych,

5. KROK 5

   

   przełożyć do grubościennego naczynia żaroodpornego do piekarnika, przykryć cebulą i dodać wszystkie przyprawy (ale tylko połowę wina, czyli 3 łyżki). Dodajemy wrzącą wodę tak, aby zawartość była przykryta na 4 cm (zależy to od średnicy patelni, ja potrzebowałam nieco ponad 1,5 litra). Przykryj patelnię pokrywką i włóż do piekarnika na 2 godziny w temperaturze 180°C. W tym czasie zawartość patelni należy wymieszać 2 razy. Te. musisz ustawić timer na 40 minut.

6. KROK 6

   

   Smaż ziemniaki i marchewkę przez 5 minut, osusz w ręcznikach kuchennych

7. KROK 7

   

   Po 2 godzinach na patelnię włóż ziemniaki, marchewkę i por pokrojony w krążki, zalej resztą wina. Wstaw do piekarnika nagrzanego na tę samą temperaturę na kolejne 20 minut, ale już bez przykrycia.

Komentarze do przepisu

Szura

12.08.2023

4.6

Czarodzieju, wszystko jest bardzo dobrze opisane i zrozumiałe, wpływ wschodu jest naprawdę zauważalny, co oznacza, że ​​jagnięcinę też lubią! Mam duży gliniany garnek 2,5 litra z pokrywką, myślę, że można w nim gotować, może nawet smaczniej, wszystko będzie się dusić i długo utrzyma temperaturę gotowego dania, chociaż to nie jest ważne, ważne bardzo smaczne w przygotowaniu, przyjemne oczywiście używanie pałeczek do rozciągania przyjemności jedzenia tego TUNG-PU, ale w mojej rodzinie jedzą to na nasz sposób, tak że spływa po wąsach i do ust! Dziękuję, Mag, zadowoliłem cię nowym przepisem!

Anahit

12.08.2023

4.5

Magnago i ja bardzo kochamy jagnięcinę, choć ma ona specyficzny zapach, ale gdy doda się do niej odpowiednie produkty, nabiera ciekawego smaku. Zatem w Twoim przepisie takie wspaniałe przyprawy jak imbir, sos sojowy, wino i dwa rodzaje cebuli nadadzą potrawie niepowtarzalny smak. Jeśli przygotuję to danie Shura, czyli użyję pałeczek zgodnie z przepisem, choć ich nie mam, ale mam długie wykałaczki, więc będę nimi jeść, a przede wszystkim będę uczyć się i jeść z prawdziwymi w obfitości. Dlatego Chińczycy są szczupli, nie mają czasu jeść

Magnago

12.08.2023

4.8

Anahit, masz szczęście: jagnięcina o smaku! ! ! Wręcz przeciwnie, śmierdzącego muszę szukać u specjalisty. W Europie hodowano obecnie rasy, które prawie nie mają specyficznego zapachu - cóż, do cholery, pytam, po co mi taka jagnięcina? Bez tego zapachu zjadłbym wieprzowinę! Trzeba u pasterza zamówić barany „starych” ras, a konkretnie takich, które nie zostały jeszcze oddane. Dlatego wszystkie jajka są moje! Nikt ich nie odbiera Niemcom.

Anahit

12.08.2023

5

Bo Niemcy nic z tego nie rozumieją. Dzięki temu będziesz w lepszej sytuacji, nie ma konkurencji, będziesz mieć coraz większy spokój ducha

Szura

12.08.2023

4.5

Zbudowaliśmy także hodowle trzody chlewnej, gdzie hoduje się świnie mięsne, bez smalcu, świnia rośnie bardzo szybko, ma dużą wagę, ale nie ma smaku i zapachu mięsa, miąższ jest twardy, gotowanie zajmuje dużo czasu, rosół bardzo się pieni podczas gotowania, ale jest mięsisty))) Kto pozwala na hodowlę takich ras? Z takiego mięsa nie ma żadnego pożytku ani przyjemności.

Magnago

12.08.2023

5

Jak mój mąż nazywa te zwierzęta „świniami fitness”. My też strasznie cierpimy: w Niemczech prawie nie ma normalnej wieprzowiny. W mojej okolicy nie można kupić kawałka smalcu grubszego niż dwa palce, nawet na zamówienie u rzeźnika - nie ma ich, chyba że w specjalistycznych gospodarstwach i sklepach dla smakoszy. Bawimy się tylko we Włoszech - oni wciąż dużo rozumieją na temat PYSZNYCH produktów spożywczych. Stamtąd przywożę smalec i smalec. Ogólnie tak myślałem - prawie nigdy nie jemy wieprzowiny, może z wyjątkiem wędzonej. A na surowo - wołowina-jagnięcina gdzieś 50/50. A wszystko za sprawą „świń fitness”. Gdy ta moda nastała, od razu przerzuciliśmy się na inne rodzaje mięsa.

Irlandka

12.08.2023

4.6

Natasza, od razu przyszło mi do głowy pytanie, czy można tak gotować wieprzowinę? W moim mieście jagnięciny na dzień nie znajdziesz, ale wieprzowina jest najczęściej domowej roboty, że tak powiem naturalny produkt ze smalcem i mięsem)), ale jagnięciny nawet nie próbowałam, w hodowli jej nie hodują na wsiach, a nie w mieście sprzedają...