Jagnięcina w piekarniku - 27 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli masz ochotę na niezwykłe i zdrowe pieczone mięso, ugotuj jagnięcinę w piekarniku. Zobacz szczegółowe przepisy fotograficzne krok po kroku, poznaj cechy przetwarzania jagnięciny, nienaganną technologię, wartość energetyczną i odżywczą.

Jagnięcina w piekarniku

Wybierz najlepiej wybrane przepisy na jagnięcinę w piekarniku w internetowym serwisie szefa kuchni bestrecipes24.com. Spróbuj słowackich odmian mięsnych, wersji kaukaskiej, łopatki jagnięcej, udka lub polędwicy. Dodaj warzywa i uzyskaj niesamowite mięso z dodatkiem.

Właściwy dobór mięsa gwarantuje udaną, apetyczną jagnięcinę. Do gotowania nadaje się wyłącznie mięso młodych jagniąt. Mięso osobników dorosłych ma specyficzny, bardzo nieprzyjemny zapach. Jagnięcina ma jasnoróżowy kolor, bardziej elastyczny biały tłuszcz i odpowiednio prawie nie ma zapachu. Stara jagnięcina jest ciemnoczerwona, muskularna i bardzo pachnąca.

Ciekawy przepis: 1. Z mięsa jagnięcego odetnij szorstką skórę i ścięgna. Pozostaw powierzchnię tłuszczową.2. Nadzienie z czosnkiem i rozmarynem.3. Zmiel kilka dużych cebul w blenderze na puree.4. Do mieszanki cebulowej dodać sól, kminek, aromatyczne przyprawy do mięsa i pieprz.5. Natrzyj dokładnie mieszanką cebulową udziec jagnięcy.6. Uszczelnij w rękawie do pieczenia. Pozostawić do marynowania na 30 minut do 1,5 godziny.7. W rękawie wykonaj dziurki w kilku miejscach, aby umożliwić ujście nadmiaru pary.8. Rozgrzej piekarnik do 230°. Piec w tej temperaturze przez 20 minut9. Zmniejszyć ogrzewanie do 180°. Kontynuuj gotowanie w tempie 20 minut na kilogram mięsa.10. Aby uzyskać złocistobrązową jagnięcinę, na 15 minut przed końcem pieczenia przekrój rękaw.11. Na koniec procesu mięso odstawić na 10 minut.12. Wlać do powstałego soku. Napięcie. Użyj jako sosu.13. Gotową jagnięcinę pięknie pokrój. Podawać z powstałym sosem.

Przydatne wskazówki: • Przy dłuższym pieczeniu jagnięcina może okazać się sucha, dlatego warto monitorować czas gotowania. • Idealnie, jagnięcina powinna pozostać po upieczeniu lekko różowa w środku. • Aby dać mięso jagnięce ma niespotykaną pikantność, można je marynować w mieszance miodu, musztardy i skórki cytrynowej, czosnku, siekanym rozmarynie i czarnym pieprzu.

Przeczytaj artykuł Jak smacznie gotować w piekarniku, korzystając z niewłaściwych przepisów. Gwarantowane rezultaty w przygotowaniu idealnych potraw zostaną zapewnione. Poznasz wszystkie sekrety i subtelności swojego piekarnika!