Pilaw w garnkach w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pilaw w garnkach w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Tradycyjnie pilaw przygotowywany jest z jagnięciny (tak jak moja) lub wołowiny. Ale ponieważ ten przepis został dostosowany do współczesnych warunków, można używać zarówno wieprzowiny, jak i kurczaka. Weź także dowolny ryż - okrągły, długi lub gotowany na parze. Na parze będzie jeszcze lepiej, sprawi, że pilaw będzie kruchy. Mam specjalny ryż do pilawu, odmiana devzira, dlatego jest tak ciemno.

2. KROK 2

   

   Ryż bardzo dobrze opłucz pod bieżącą zimną wodą, dosłownie 7 razy, aż woda stanie się przejrzysta. Następnie zalej ryż wodą, aż całkowicie go zakryje. Posolić wodę. Pozostaw ryż do spęcznienia na 15 minut.

3. KROK 3

   

   Mięso umyj, dobrze osusz i pokrój na małe kawałki - około półtora centymetra.

4. KROK 4

   

   Obraną cebulę pokroić w kostkę.

5. KROK 5

   

   Marchewkę dobrze myjemy, obieramy i kroimy w duże paski. W pilawu marchewki są krojone, a nie starte.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej roślinny. Powinno być tego całkiem sporo. Podgrzej na dużym ogniu. Mięso włożyć do oleju. Natychmiast zacznij mieszać, aby na powierzchni utworzyła się skorupa. Dzięki temu mięso będzie bardziej miękkie, ponieważ sok zostanie „zamknięty” w środku. Smaż mięso przez około 5 minut.

7. KROK 7

   

   Do mięsa dodać cebulę, wymieszać. Smaż przez kilka minut.

8. KROK 8

   

   Dodaj marchewki. Dodaj trochę soli. Zamieszać. Kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.

9. KROK 9

   

   Przygotuj garnki do pieczenia. Na dnie układamy warstwę mięsa i warzyw. Posypać przyprawami. Tradycyjnie do pilawu dodaje się kminek i berberys

10. KROK 10

    

    Na mięso połóż ryż i najpierw odlej wodę. Włóż ząbek czosnku na środek każdego garnka

11. KROK 11

    

    Do garnków wlać wrzącą wodę tak, aby woda znajdowała się 1,5 cm nad ryżem.

12. KROK 12

    

    Przykryj garnki pokrywkami lub folią, jeśli nie ma pokrywek. Piec pilaw w piekarniku nagrzanym do 180°C przez godzinę.

13. KROK 13

    

    Wyjmij gotowy pilaw z piekarnika i zamieszaj. Następnie ponownie przykryj i odstaw na 20 minut. Podawaj danie do stołu. Pilaw tradycyjnie podaje się z sałatką ze świeżych pomidorów, cebuli i ziół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

18.11.2023

4.8

Dziś na obiad był pilaw, przygotowany według przepisu na pilaw w garnkach z piekarnika. Zanim zaczęłam gotować korzystałam z kalkulatora na stronie i gotowałam na jedną porcję

Wilga

18.11.2023

4.5

Uwielbiam pilaw

Akela

18.11.2023

4.8

Czasami mam ochotę ugotować, nie mam z czego gotować, znalazłam ten przepis :))) Spodobał mi się i postanowiłam się nim podzielić :))

Akela

18.11.2023

4.9

pyszne :)

Fiesta

18.11.2023

4.8

Pilaw okazuje się bardzo smaczny! Uwielbiam gotować w garnkach – to jak gotowanie w piekarniku!

Akela

18.11.2023

4.9

Nie ma za co, :) Och, dziękuję, jak odmienili mój przepis :) Kiedy go przygotowywałam, zapomniałam zrobić zdjęcie :)

MariSha

18.11.2023

4.7

Jest coś, czego nie rozumiem w układzie: 6 porcji to 6 garnków? Jeśli tak, to jak rozdzielić 0,5 szklanki ryżu na 6 filiżanek i zalać 1 szklanką wody? W pilawu bardzo ważny jest stosunek mięsa, ryżu i wody. Kiedy gotujesz w kotle, wszystko jest jasne. Bardzo chcę ugotować pilaw w garnkach, nigdy wcześniej go nie gotowałam. Wyjaśnij, kto przygotował ten przepis i czy wszystko w układzie jest prawidłowe.