Pilaf in pentole al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pilaf in pentole nel forno? Prepara il tuo cibo. Tradizionalmente, il pilaf viene preparato con agnello (come il mio) o manzo. Ma poiché questa ricetta è stata adattata alle condizioni moderne, puoi utilizzare sia carne di maiale che pollo. Prendi anche qualsiasi riso: rotondo, lungo o al vapore. Al vapore sarà ancora più buono, renderà il pilaf friabile. Ho un riso speciale per pilaf, la varietà devzira, ecco perché è così scuro.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare molto bene il riso con acqua corrente fresca, letteralmente 7 volte, finché l'acqua non diventa limpida. Versare poi l'acqua sul riso fino a coprirlo completamente. Salare l'acqua. Lasciare gonfiare il riso per 15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Lavare la carne, asciugarla bene e tagliarla a pezzetti della dimensione di circa un centimetro e mezzo.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Lavate bene le carote, sbucciatele e tagliatele a listarelle larghe. Nel pilaf le carote vengono tagliate, non grattugiate.

6. PASSO 6

   

   Scaldare una padella, versarvi sopra l'olio vegetale. Dovrebbe essercene parecchio. Riscaldalo a fuoco alto. Metti la carne nell'olio. Inizia subito a mescolare in modo che si formi una crosticina sulla sua superficie. Questo renderà la carne più morbida, poiché il succo risulterà “sigillato” all'interno. Friggere la carne per circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la cipolla alla carne, mescola. Friggere per qualche minuto.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi le carote. Aggiungi un po' di sale. Mescolata. Continuare a friggere per altri 5 minuti.

9. PASSO 9

   

   Preparare le pentole per la cottura. Disporre sul fondo uno strato di carne e verdure. Cospargere di spezie. Tradizionalmente, cumino e crespino vengono posti nel pilaf; puoi prendere una miscela già pronta per pilaf.

10. PASSO 10

    

    Metti il ​​riso sulla carne e scola prima l'acqua. Inserisci uno spicchio d'aglio al centro di ogni pentola; non c'è bisogno di sbucciarlo.

11. PASSO 11

    

    Versare l'acqua bollente nelle pentole in modo che l'acqua sia 1,5 cm sopra il riso.

12. PASSO 12

    

    Copri le pentole con coperchi o pellicola se non ci sono coperchi. Cuocere il pilaf in forno a 180°C per un'ora.

13. PASSO 13

    

    Togliere il pilaf finito dal forno e mescolare. Quindi coprite nuovamente e lasciate riposare per 20 minuti. Servire il piatto in tavola. Il pilaf viene tradizionalmente servito con un'insalata di pomodori freschi, cipolle ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

18.11.2023

4.8

Oggi a pranzo abbiamo mangiato pilaf, preparato secondo la ricetta del pilaf in pentole al forno. Prima di iniziare a cucinare, usavo la calcolatrice sul sito e cucinavo per una porzione; Avevo abbastanza cibo per due vasi da 0,5 litri. Avevo del maiale che avevo comprato il giorno prima e l'ho usato al posto dell'agnello. Ho preso del riso a grani lunghi cotto a vapore. Mettere la carne fritta con cipolle e carote nelle pentole, aggiungere il riso e l'aglio lavato e messo a bagno in acqua per 15 minuti. Ho riempito il tutto con acqua, l'ho salato, ho coperto le pentole con un coperchio e l'ho messo in forno per un'ora. I miei vasi erano mezzi pieni. C'era molto più pilaf finito, fino al coperchio. In generale, abbiamo ottenuto due grandi porzioni di delizioso e aromatico pilaf. Sembrava molto appetitoso nei vasi! Mi sembrava che il sapore del riso in pentola fosse diverso da quello cotto nel calderone. È più morbido e ha una delicata nota cremosa. Forse dipende dal tipo di riso. In ogni caso è venuta deliziosa! Grazie mille!

Oriole

18.11.2023

4.5

Adoro il pilaf

Akela

18.11.2023

4.8

A volte ho voglia di cucinare, non ho niente con cui cucinare, ho trovato questa ricetta :))) Mi è piaciuta e ho deciso di condividerla :))

Akela

18.11.2023

4.9

delizioso :)

Festa

18.11.2023

4.8

Il pilaf risulta essere molto gustoso! Adoro cucinare in pentola: è come cucinare in forno!

Akela

18.11.2023

4.9

Non c'è di che :) Oh grazie, come hanno trasformato la mia ricetta :) Mentre la preparavo, ho dimenticato di fare una foto :)

MariSha

18.11.2023

4.7

C'è qualcosa che non capisco riguardo alla disposizione: 6 porzioni sono 6 pentole? Se sì, come distribuire 0,5 tazze di riso in 6 tazze e riempirle con 1 tazza d'acqua? Nel pilaf il rapporto carne-riso-acqua è molto importante. Quando cucini in un calderone, tutto è chiaro. Voglio davvero cucinare il pilaf in pentola, non l'ho mai cucinato prima. Spiega chi ha preparato questa ricetta e se tutto nel layout è corretto.