Zuppa shurpa di agnello in stile uzbeko

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare una deliziosa zuppa di agnello della cucina uzbeka, prepariamo i prodotti necessari con le spezie.

2. PASSO 2

   

   Versare nella padella circa cinque cucchiai di olio vegetale e scaldarlo, quindi mettere seicento grammi di agnello tagliato a pezzi e friggerlo fino a doratura.

3. PASSO 3

   

   Tagliare trecento grammi di cipolla a semianelli sottili.

4. PASSO 4

   

   Mettete la cipolla tritata nella padella con la carne e fatela soffriggere leggermente, mescolando.

5. PASSO 5

   

   Versate nella pentola due litri d'acqua, copritela con un coperchio e portate ad ebollizione.

6. PASSO 6

   

   Togliere la schiuma risultante e, coprendo la padella con un coperchio, continuare a cuocere a fuoco lento la carne per circa un'ora.

7. PASSO 7

   

   Taglia una carota in bellissimi pezzi arbitrari con un coltello traforato.

8. PASSO 8

   

   Dopo cinquanta minuti, mettete nella padella le carote tritate.

9. PASSO 9

   

   Chiudi la padella con un coperchio e continua il processo di preparazione della zuppa.

10. PASSO 10

    

    Taglia quattro o cinque patate in pezzi arbitrari, ma abbastanza grandi.

11. PASSO 11

    

    Mettete le patate tagliate a pezzi in una casseruola e alzate la temperatura di cottura e portate a bollore.

12. PASSO 12

    

    Dopo l'ebollizione, mescolare tutti gli ingredienti nella padella, quindi chiuderla con un coperchio e, abbassando la temperatura di cottura, continuare il processo di preparazione della zuppa.

13. PASSO 13

    

    Togliamo la pelle a tre o quattro pomodori, dopo averli messi a bagno in acqua bollente e aver praticato dei tagli con un coltello.

14. PASSO 14

    

    Tagliate i pomodorini a fettine abbastanza sottili.

15. PASSO 15

    

    Tagliare due peperoni a listarelle.

16. PASSO 16

    

    Mettete in una casseruola i peperoni tagliati a listarelle insieme ai pomodorini tagliati a pezzetti.

17. PASSO 17

    

    Aggiungere nella padella il cumino e il pepe nero in grani a piacere e mescolare tutti gli ingredienti e continuare il processo di preparazione della zuppa per circa quindici minuti.

18. PASSO 18

    

    Trascorso il tempo, aggiungete sale, pepe nero, peperoncino, alloro nella padella a piacere e, chiudendola con un coperchio, lasciate fermentare la zuppa per quindici-venti minuti.

19. PASSO 19

    

    Aggiungi coriandolo e basilico tritati alle ciotole di zuppa per aggiungere piccantezza a piacere.

20. PASSO 20

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!