Soupe shurpa d'agneau à la ouzbèke

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une délicieuse soupe d'agneau de la cuisine ouzbèke, nous préparons les produits nécessaires avec des épices.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez environ cinq cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer, puis mettez six cents grammes d'agneau coupé en morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez trois cents grammes d'oignon en fines demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez l'oignon haché dans la poêle avec la viande et faites-le revenir légèrement en remuant.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez deux litres d'eau dans la casserole, couvrez-la avec un couvercle et portez à ébullition.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez la mousse obtenue et, en couvrant la casserole avec un couvercle, continuez à laisser mijoter la viande pendant environ une heure à feu doux.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez une carotte en beaux morceaux arbitraires avec un couteau ajouré.

8. ÉTAPE 8

   

   Au bout de cinquante minutes, placez les carottes hachées dans la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Fermez la casserole avec un couvercle et poursuivez le processus de préparation de la soupe.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez quatre ou cinq pommes de terre en morceaux arbitraires mais assez gros.

11. ÉTAPE 11

    

    Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole, augmentez la température de cuisson et portez à ébullition.

12. ÉTAPE 12

    

    Après ébullition, mélangez tous les ingrédients dans la casserole, puis fermez-la avec un couvercle et, en baissant la température de cuisson, poursuivez le processus de préparation de la soupe.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous retirons la peau de trois ou quatre tomates, après les avoir trempées dans de l'eau bouillante et coupées au couteau.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez les tomates en tranches assez fines.

15. ÉTAPE 15

    

    Coupez deux poivrons en lanières.

16. ÉTAPE 16

    

    Mettez les poivrons coupés en lanières ainsi que les tomates concassées dans une casserole.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajoutez du cumin et des grains de poivre noir dans la poêle au goût, mélangez tous les ingrédients et poursuivez le processus de préparation de la soupe pendant une quinzaine de minutes.

18. ÉTAPE 18

    

    Au fil du temps, ajoutez du sel, du poivre noir, du piment, du laurier dans la poêle au goût et, en la fermant avec un couvercle, laissez infuser la soupe pendant quinze à vingt minutes.

19. ÉTAPE 19

    

    Ajoutez de la coriandre hachée et du basilic aux bols de soupe pour ajouter du piquant au goût.

20. ÉTAPE 20

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !