Ragoût d'agneau - 40 recettes de cuisine

Si vous voulez un plat de viande inhabituellement juteux et savoureux, préparez un ragoût d'agneau. Revisitez des recettes mémorables avec des photos colorées et détaillées. Apprenez les subtilités de la cuisson de la viande comme l'agneau. Évaluer les bienfaits d'un produit diététique et la variété des recettes. Créez des chefs-d'œuvre de vos propres mains !

Ragoût d'agneau

Trouvez des recettes éprouvées de ragoût d'agneau qui sont étonnantes par leur facilité d'exécution sur le site Web pour l'harmonie des bienfaits et l'excellent goût culinaire bestrecipes24.com. Essayez des options avec des tomates, des noix, différentes variétés de prunes, des légumineuses, des pommes et du fromage. Goûtez au plaisir !

Lors du choix de l'agneau, il faut connaître quelques règles de base et ne jamais le confondre avec la viande de chèvre. L'agneau est divisé en plusieurs types : - l'agneau adulte (la viande d'un animal âgé de un à trois ans est de couleur rouge vif, a une quantité relativement faible de graisse et un goût riche)

Recette intéressante : 1. Coupez le jeune agneau en gros morceaux.2. Faire tremper le safran dans un peu d'eau très chaude.3. Faites frire l'oignon coupé en demi-anneaux jusqu'à ce qu'il soit transparent.4. Ajouter les carottes grossièrement râpées aux oignons. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.5. Placer les légumes dans une casserole à fond assez épais.6. Dans une poêle, dans la même huile laissée après les oignons et les carottes, faire revenir les morceaux d'agneau jusqu'à ce qu'ils soient dorés.7. Transférer la viande sur les légumes. Ajouter la cardamome, la coriandre moulue, le piment rouge, la cannelle sur la pointe d'un couteau et le safran pré-trempé.8. Coupez les prunes en deux. Retirez les os. Placer dans un récipient avec de la viande.9. Versez de l'eau, ajoutez du vin, du ketchup. Pressez l'ail. Ajoutez du sel au goût. Ajoutez un peu de sucre.10. Laisser mijoter pendant au moins 1,5 à 2 heures. Au fur et à mesure que le liquide s'évapore, ajoutez de l'eau.11. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les noix.12. Au moment de servir, saupoudrer de coriandre fraîche hachée.

Conseils utiles :• Pour préparer un ragoût d'agneau, il est préférable d'utiliser de la viande avec une fine couche de graisse. De cette façon, il s'avérera le plus juteux.• L'agneau peut être mijoté avec des pommes, des coings, des pruneaux et divers légumes.• Avant la cuisson, il est conseillé de faire mariner l'agneau pendant 2-3 heures.