Rôti de légumes et de viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un rôti avec des légumes et de la viande ? Préparez les produits requis. Vous pouvez prendre du filet d'agneau et une partie de la carcasse avec les os. Comme vous pouvez le voir, j'ai une partie de côte. Lavez soigneusement les légumes, puis séchez-les et épluchez-les. Vous pouvez utiliser une brosse spéciale pour cela. Nettoyer la viande, la laver et la sécher.

2. ÉTAPE 2

   

   Si nécessaire, coupez la viande des os. Placez un chaudron ou une casserole à fond épais de taille appropriée sur la cuisinière. Faites-y revenir la viande avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les légumes, les carottes et les oignons préparés en cubes de taille moyenne. Je ne recommande pas de le couper très finement, sinon tout se transformera en bouillie pendant la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez progressivement les légumes à la viande rôtie, en remuant pour éviter de brûler. Et continuez à laisser mijoter le tout pendant une dizaine de minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez une tomate mûre en cubes. Et ajoutez-le au chaudron avec le reste des ingrédients. Faites revenir le tout légèrement ensemble. Versez ensuite de l'eau bouillante. Vous avez besoin de suffisamment d’eau bouillante pour couvrir tout le contenu de la casserole. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ 40 minutes en couvrant le chaudron avec un couvercle. À la fin, ajoutez du sel au goût et des épices. L'origan, le thym, la menthe et le fenouil se marient bien avec la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   C'est au tour des pommes de terre. Coupez-le en cubes et ajoutez-le à la poêle. Pour rehausser le goût, vous pouvez le pré-frire dans une poêle. Mais je viens de le finir à moitié cuit au micro-onde. Vous pouvez également l'ajouter cru. Maintenant, faites cuire le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir l'agneau rôti chaud avec des brins d'herbes.

Commentaires sur la recette

maasika

26.10.2023

4.7

Rôti - classe ! Et c'est ainsi que vous pouvez faire cuire de l'agneau avec des pommes de terre au four.

tatyanotchka2022

26.10.2023

4.8

J'ai cuisiné un rôti avec des légumes et de la viande pour le déjeuner. La préparation a été facile et j’ai tout fait rapidement. Au lieu d'un chaudron, j'ai pris une poêle et une casserole à fond épais. J'ai fait frire la viande (j'ai utilisé du porc), les oignons et les carottes. J'ai ajouté des tomates (j'en avais des surgelées), j'ai mijoté un peu et j'ai transféré la viande et les légumes dans la poêle. J'ai ajouté du sel, versé de l'eau chaude sur le tout et laissé mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Ensuite, j'ai ajouté des pommes de terre dans la poêle ; contrairement aux autres légumes, je les ai hachés grossièrement. J'ai fait cuire le rôti jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. J'aime beaucoup cette façon de préparer le deuxième. Vous obtenez d'excellents résultats rapidement et facilement. Mon rôti s'est avéré aromatique, juteux, dans une agréable sauce aigre-douce, si l'on peut appeler ainsi le bouillon qui s'est formé lors de la cuisson. Très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!

Catherine

26.10.2023

4.6

Quel genre de poêle est sur la photo ? On a l'impression que le plat a été préparé au micro-ondes et non dans une poêle sur la cuisinière. Pour une raison quelconque, le plat fini a été transféré dans une casserole, ou est-ce ainsi qu'il a été servi ?

Christine_A

26.10.2023

4.9

Ce plat ravira tous les amateurs de cuisine délicieuse. Je n’ai pas de chaudron, j’ai donc décidé de faire cuire un rôti avec des légumes et de la viande dans des marmites au four. J'ai particulièrement aimé l'idée d'utiliser de l'agneau. Je l'ai préparé comme le recommande l'auteur, seulement j'ai mis les pommes de terre crues et je les ai cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. C'est délicieux ! Merci beaucoup!