Ragoût d'agneau aux pruneaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Vous devez d'abord faire tremper les pruneaux pendant la nuit, en ajoutant de la cannelle pour plus de saveur.

3. ÉTAPE 3

   

   Supprimer les noyaux

4. ÉTAPE 4

   

   Pour notre alimentation, laver la viande, retirer les pellicules et les veines et la couper en petites lanières.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez une casserole avec de l'huile d'olive sur le feu et, pendant qu'elle chauffe, hachez finement un gros oignon.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites revenir légèrement l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez-y ensuite des morceaux de viande en remuant constamment avec une spatule.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire revenir la viande des deux côtés,

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque la viande change de couleur, ajoutez du poivre noir moulu, de la farine et du sel. Mélangez soigneusement le tout et laissez mijoter encore quelques minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez de l'eau chaude sur l'agneau jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux.

12. ÉTAPE 12

    

    Pruneaux, sucre et cannelle.

13. ÉTAPE 13

    

    20 minutes avant que la viande soit prête, ajoutez le sucre et les pruneaux.

14. ÉTAPE 14

    

    Le riz peut être servi en accompagnement d'un agneau aux pruneaux

15. ÉTAPE 15

    

    L'agneau aux pruneaux peut être décoré de graines de sésame et de persil

Commentaires sur la recette

Olia1989

11.11.2023

4.5

Super

Ioulia Morozova

11.11.2023

4.9

Très agréable! Vous pouvez essayer cette recette dans cette variante :

Anahit

11.11.2023

4.6

Julia a préparé de l'agneau selon votre recette. Cette année, je suis devenue accro aux plats qui contiennent des prunes. Je n'avais pas de thym, mais le goût n'en a pas souffert, puisque la viande était complètement saturée du goût aigre-doux des pruneaux, et devenait très juteuse et piquante grâce à l'accent lointain de cannelle. Merci beaucoup pour la recette. Cette année, je ferai le plein de pruneaux à utiliser.

Ioulia Morozova

11.11.2023

4.7

Anait, merci pour le commentaire! Je suis contente que tout se soit bien passé !

Choura

11.11.2023

4.7

Julia, partout où il y a des pruneaux, je choisis tout de suite de tels plats, je les aime beaucoup dans n'importe quelle version, et encore plus avec de la viande, surtout avec de l'agneau, ton agneau est magnifique, la cannelle est exactement le zeste qui en attire beaucoup, juste une aubaine en cuisine, merci, très savoureux !

Ioulia Morozova

11.11.2023

4.6

Shura, ravi de lire ton commentaire