Ragoût d'agneau aux pommes de terre

Parfumé, satisfaisant, appétissant, pour le dîner et pour le second ! L'agneau mijoté avec des pommes de terre est une recette pour un plat savoureux et facile à préparer qui convient aussi bien aux fêtes quotidiennes que festives. Vous obtiendrez immédiatement de la viande et des accompagnements, cela vous fera économiser de l'énergie et du temps.
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Emma SmithEmma Smith
Auteur de la recette
Ragoût d'agneau aux pommes de terre
Calories
312Kcal
Protéine
20gram
Graisse
16gram
Crabes
20gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 4
3gousses d'ail
300ml
2cuillerée à soupe
1cuillerée à soupe
goûter
goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 2 heures
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Comment faire mijoter de l'agneau avec des pommes de terre ? Préparez vos ingrédients. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de la viande fraîche plutôt que surgelée, sinon le plat fini risque de devenir sec. J'ai un jambon désossé. Lavez et séchez la viande et les légumes.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens, retirez les graines du poivron, coupez la pulpe en lanières, hachez finement l'ail épluché. Couvrez les pommes de terre avec de l'eau pour l'instant ; vous en aurez besoin un peu plus tard.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Coupez l'agneau en morceaux moyens.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Faites frire la viande à feu vif dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Grâce à cela, le jus sera « scellé » à l'intérieur et la viande restera moelleuse et juteuse.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Ajouter l'ail à la viande. Faites-les frire ensemble en remuant pendant encore 3 minutes.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Ajouter les tomates, le vinaigre, le sel et le poivre. Remuer. J'ai des tomates hachées dans leur jus, vous pouvez prendre des tomates fraîches et les hacher vous-même. Ou remplacez les tomates par du concentré de tomates dilué avec de l'eau.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Versez 300 ml d'eau tiède, mélangez bien. Il est important de verser de l'eau tiède afin qu'il n'y ait pas de différence de température - cela pourrait rendre la viande dure.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Enfin, ajoutez le poivron à l'agneau.

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Laisser mijoter le tout sous le couvercle à feu doux pendant 40 minutes.

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    Ajoutez ensuite les pommes de terre, remuez et laissez mijoter environ 20 à 30 minutes. Goûtez le plat pour le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire.

  11. ÉTAPE 11

    ÉTAPE 11

    Saupoudrer le plat fini d'olives coupées en deux et d'aneth haché. Servir à table. Bon appétit!

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