Agnello in umido con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come stufare l'agnello con le patate? Prepara i tuoi ingredienti. Per questa ricetta è meglio utilizzare carne fresca piuttosto che congelata, altrimenti il ​​piatto finito rischia di risultare secco. Ho un prosciutto disossato. Lavare e asciugare la carne e le verdure.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi, togliere i semi dal peperone, tagliare la polpa a listarelle, tritare finemente l'aglio sbucciato. Per ora coprite le patate con acqua; ne avrai bisogno un po' più tardi.

3. PASSO 3

   

   Tagliare l'agnello a pezzi medi.

4. PASSO 4

   

   Friggere la carne a fuoco vivo in olio vegetale fino a doratura. Grazie a questo il succo verrà “sigillato” all'interno e la carne rimarrà morbida e succosa.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi l'aglio alla carne. Friggerli insieme, mescolando, per altri 3 minuti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere i pomodori, l'aceto, il sale e il pepe. Mescolata. Ho tagliato i pomodori nel loro stesso succo, puoi prendere i pomodori freschi e tagliarli tu stesso. Oppure sostituire i pomodori con concentrato di pomodoro diluito con acqua.

7. PASSO 7

   

   Versare 300 ml di acqua tiepida, mescolare accuratamente. È importante versare acqua tiepida in modo che non vi siano differenze di temperatura: ciò potrebbe rendere la carne dura.

8. PASSO 8

   

   Infine, aggiungi il peperone all'agnello.

9. PASSO 9

   

   Cuocere tutto insieme sotto il coperchio a fuoco basso per 40 minuti.

10. PASSO 10

    

    Quindi aggiungere le patate, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti. Assaggiare il piatto per salare e aggiungere altro sale se necessario.

11. PASSO 11

    

    Cospargere il piatto finito con le olive tagliate a metà e l'aneto tritato. Servire in tavola. Buon appetito!