Piatti con olive - 180 ricette di cucina

Per olive intendiamo entrambe. C'è davvero tanto olio accumulato nelle olive. E contiene vitamine A (carotene), C, B, E e altri microelementi utili Ca, F, K, Fe, Na, i loro sali, nonché proteine, zuccheri, acidi fenolcarbossilici e acido linoleico omega-6, che è il più importante per l'uomo. . Se vuoi scegliere le olive che hanno i maggiori benefici, scegli frutti con semi e polpa spessa e facilmente separabile. Le olive snocciolate non sono così sane e gustose come i frutti intatti. Ma per una varietà di abbinamenti di sapori, sono farciti con pezzetti di formaggio e limone, salmone e gamberetti, acciughe e salmone. Mangiando piatti a base di olive ogni giorno riduciamo il rischio di infarto, angina pectoris e cancro. Una manciata di olive prima dei pasti regolarmente è una buona prevenzione delle ulcere allo stomaco. Tuttavia, a causa della salatura standard a cui vengono sottoposte le olive per la conservazione, non dovrebbero essere abusate. Le ricette con le olive di solito includono verdure, spezie, frutti di mare o carne. Sebbene questi frutti arrivino sulla nostra tavola già preparati (in lattina), le olive in barattolo non sono il limite. Provando diverse cotture e abbinamenti con i prodotti è possibile nobilitare le olive. Non si contano affatto le ricette che prevedono l'uso delle olive come decorazione dei piatti. Ad esempio ripiegate le tartellette a forma di conchiglia, mettete all'interno una vongola di formaggio grattugiato e dell'anguilla e al posto della perla un'oliva. Oppure prepara un'insalata a forma di girasole con patatine al posto dei petali e olive al posto dei semi. Decora, sorprendi: cucina a casa, gustoso, veloce e sano!