Insalata con calamari, cetrioli, formaggio e peperone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una colorata insalata in stile mediterraneo con calamari, cetrioli, formaggio e peperoni? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Per prima cosa preparate il condimento. Puoi usare qualsiasi senape: Digione, russa o granulare. Olio: qualsiasi olio vegetale. Ho l'oliva.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, unisci miele liquido, olio d'oliva, succo di limone, senape e spezie. Sbattere tutto accuratamente con una forchetta fino a che liscio. Se il tuo miele è molto zuccherato, scioglilo.

3. PASSO 3

   

   Adesso preparate il resto degli ingredienti. Puoi prendere i calamari sotto forma di carcasse intere con una coda o semplicemente tubi per il ripieno. Sono adatti anche i calamari già tagliati ad anelli. Puoi sostituire o integrare la composizione delle verdure secondo i tuoi gusti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla ad anelli sottili o semianelli. Marinare la cipolla in una miscela di aceto e zucchero per 20 minuti. Quindi scolare la marinata. Puoi usare qualsiasi aceto: io ho usato l'aceto di vino rosso, ma andrà bene anche l'aceto di mele, quello di vino bianco o il normale aceto da tavola al 9%. In generale, qualunque cosa tu abbia nella tua cucina.

5. PASSO 5

   

   Pulite i calamari dalla pelle, dal cordone e dalle interiora. Risciacquare bene. Lessate i calamari in acqua bollente salata per 1-2 minuti. Non cucinare più!!! Altrimenti i calamari diventeranno duri come la gomma e completamente insipidi.

6. PASSO 6

   

   Raffreddare i calamari finiti, tagliarli a listarelle o anelli sottili.

7. PASSO 7

   

   Tagliare i pomodori a fette. Se avete i pomodorini usatene metà. I pomodori devono essere succosi ma sodi. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il taglio e la cottura si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto.

8. PASSO 8

   

   Tagliare il cetriolo a semicerchi o, se ha un diametro piccolo, a cerchi.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare il peperone dai semi e dal gambo e tagliarlo a listarelle.

10. PASSO 10

    

    Togliere le olive dalla salamoia e asciugarle.

11. PASSO 11

    

    Asciugate le foglie di lattuga e spezzettatele con le mani. Ho due tipi di insalata: verde normale e rosso-marrone. Puoi sostituirlo con una miscela già pronta di foglie di lattuga.

12. PASSO 12

    

    In una ciotola unire i calamari, i pomodori, i peperoni, il cetriolo, la cipolla rossa e le olive. Versare metà del condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.

13. PASSO 13

    

    Disporre l'insalata su un piatto su foglie di lattuga. Distribuire sopra la crema di formaggio con un cucchiaio. Versare sopra il condimento rimanente. Buon appetito!