Agnello in umido di Tung Pu

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne a listarelle sottili (ricordate che i piatti cinesi si mangiano con le bacchette, senza usare il coltello, questo regola la dimensione e la forma dei pezzi)

3. PASSO 3

   

   Friggere la carne per 5 minuti

4. PASSO 4

   

   asciugare negli asciugamani da cucina,

5. PASSO 5

   

   trasferire in una pirofila da forno a pareti spesse, coprire con le cipolle e aggiungere tutti i condimenti (ma solo metà del vino, cioè 3 cucchiai). Aggiungere acqua bollente in modo che il contenuto sia coperto per 4 cm (questo dipende dal diametro della padella, a me serviva poco più di 1,5 litri). Coprite la teglia con un coperchio e mettete in forno per 2 ore a 180°C. Durante questo periodo, il contenuto della padella deve essere mescolato 2 volte. Quelli. è necessario impostare un timer per 40 minuti.

6. PASSO 6

   

   Friggere patate e carote per 5 minuti, asciugarle con asciugamani da cucina

7. PASSO 7

   

   Dopo 2 ore mettere nella padella le patate, le carote e i porri tagliati a rondelle, sfumare con il resto del vino. Infornare alla stessa temperatura per altri 20 minuti, ma ora senza coperchio.

Commenti sulla ricetta

Shura

12.08.2023

4.6

Mago, tutto è molto ben descritto e comprensibile, l'influenza dell'est è davvero evidente, il che significa che anche a loro piace l'agnello! Ho una grande pentola di terracotta da 2,5 litri con coperchio, penso che sia abbastanza accettabile cucinarci dentro, forse anche più gustoso, tutto cuocerà a fuoco lento e manterrà a lungo la temperatura del piatto finito, anche se questo non è importante, è molto gustoso nella preparazione, piacevole ovviamente usare le bacchette per prolungare il piacere di mangiare questo TUNG-PU, ma nella mia famiglia lo mangeranno a modo nostro, così che scenda lungo i baffi e arrivi in ​​bocca! Grazie Mag, ti ho accontentato con una nuova ricetta!

Anahit

12.08.2023

4.5

Magnago e io adoriamo molto l'agnello, anche se ha un odore specifico, ma quando gli aggiungi i prodotti appropriati acquisisce un gusto interessante. Quindi nella tua ricetta condimenti meravigliosi come lo zenzero, la salsa di soia, il vino e due tipi di cipolle daranno al piatto un gusto unico. Se preparo questo piatto Shura, cioè, userò le bacchette come richiesto dalla ricetta, anche se non le ho, ma ho degli stuzzicadenti lunghi, quindi mangerò con loro, e per prima cosa farò impara e mangia con quelli veri in abbondanza. Ecco perché i cinesi sono magri, non hanno tempo per mangiare

Magnago

12.08.2023

4.8

Anahit, sei fortunato lì: agnello saporito!!! Invece quello puzzolente devo cercarlo con uno specialista. In Europa, ora sono state allevate razze che non hanno quasi alcun odore specifico - beh, perché diavolo ho bisogno di un simile agnello, chiedo? Senza l'odore avrei mangiato carne di maiale! Devi ordinare da un pastore montoni di razze "vecchie", in particolare quelli che non sono stati ancora fusi. Ecco perché tutte le uova sono mie! Nessuno li prende ai tedeschi.

Anahit

12.08.2023

5

Perché i tedeschi non ci capiscono niente. Per questo stai meglio, non ci sono concorrenti, avrai sempre più tranquillità

Shura

12.08.2023

4.5

Abbiamo anche costruito degli allevamenti di suini dove allevano maiali da carne, senza strutto, il maiale cresce molto velocemente, ha molto peso, ma non ha sapore né odore di carne, la carne è dura, ci vuole molto tempo per cucinare, il il brodo fa molta schiuma durante la cottura, ma è carnoso))) Chi permette l'allevamento di tali razze? Non vi è alcuna utilità o piacere da tale carne.

Magnago

12.08.2023

5

Come mio marito chiama questi animali, "maiali del fitness". Anche noi soffriamo terribilmente: in Germania non esiste quasi nessuna carne di maiale normale. Nella mia zona non è possibile comprare un pezzo di lardo più spesso di due dita, nemmeno ordinandolo da un macellaio: non esistono, tranne che nelle aziende agricole specializzate e nei negozi gourmet. Ci divertiamo solo in Italia: capiscono ancora molto sui prodotti alimentari DELIZIOSI. Porto strutto e strutto da lì. In generale, la pensavo così: non mangiamo quasi mai carne di maiale, tranne forse affumicata. E in crudo - agnello di manzo 50/50 da qualche parte. E tutto a causa dei “maiali del fitness”. Appena questa moda ha preso piede siamo subito passati ad altri tipi di carne.

Irlandese

12.08.2023

4.6

Natasha, mi è venuta subito in mente la domanda: è possibile cucinare il maiale in questo modo?? Nella mia città non troverete l'agnello di giorno, ma il maiale è spesso fatto in casa, per così dire un prodotto naturale sia con strutto che con carne)) ma io non ho mai nemmeno provato l'agnello, non lo allevano al mondo villaggi, e non in città vendono...