Agneau mijoté aux aubergines et tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients requis. Les légumes et la viande doivent être lavés

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai utilisé du basilic comme épices - il se marie bien avec les aubergines et la menthe, qui complète l'agneau

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'agneau en morceaux arbitraires

4. ÉTAPE 4

   

   Couper l'oignon en quarts de rondelles

5. ÉTAPE 5

   

   Dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, faire revenir l'agneau 10 minutes à feu vif.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite l'oignon et continuez à faire frire encore 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, coupez les aubergines comme vous le souhaitez - je les coupe en cubes. Si les aubergines sont amères, il faut les couper au préalable, bien les saler et les laisser reposer une demi-heure pour que toute l'amertume s'écoule. Mes aubergines n'étaient pas amères

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les aubergines dans la poêle avec l'agneau et les oignons

9. ÉTAPE 9

   

   Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Vous pouvez ajouter un peu de liquide à mi-chemin du processus.

11. ÉTAPE 11

    

    Pendant ce temps, coupez les tomates en cubes

12. ÉTAPE 12

    

    Écrasez l'ail avec le côté plat d'un couteau et hachez-le finement. Laissons-le de côté pour l'instant, nous en aurons besoin en fin de cuisson.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter des tomates à la viande et aux aubergines

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter les épices et le sel. Laisser mijoter à couvert pendant encore 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ça y est, la participation active est terminée, profitez de l'arôme incroyable et attendez !

15. ÉTAPE 15

    

    5 minutes avant la préparation, ajouter l'ail

16. ÉTAPE 16

    

    Après 5 minutes, éteignez

17. ÉTAPE 17

    

    L'agneau aux aubergines et tomates est prêt ! L'arôme est tout simplement magnifique !

18. ÉTAPE 18

    

    Disposer sur une assiette, garnir d'herbes fraîches et servir en accompagnement de pommes de terre ou de riz. Ce n'est pas la saison des légumes verts frais, mais ce plat se mariera bien avec du basilic violet ou de la coriandre ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ira

27.09.2023

4.5

nasstin, merci pour la recette avec l'agneau, j'ai toujours eu peur de m'en mêler, parce que je n'aime pas son parfum et c'est tout ! Cette recette utilise de la menthe, elle annule probablement l'odeur de l'agneau et le goût devient super, j'ai vraiment envie d'essayer de la cuisiner, ou si je ne prends toujours pas de risque, je recommanderai la recette à mes amis qui ont froid et donc cuire constamment l'agneau. <br />

Ira

27.09.2023

4.6

Oh! Nasstin tu as 1000 points sur le site ! Félicitations!!! Comme tu es intelligent ! J'adore vos recettes !<br /><br /><br /> <br />

Natusik

27.09.2023

4.7

Nastyushka, j'ai peur de cuisiner de l'agneau. Mais tu es intelligent ! Si vous ne l’avez pas senti, c’est que vous l’avez cuit correctement ! Eh bien, je n’en doute pas une seule seconde !