Lammfleisch geschmort mit Auberginen und Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Erforderliche Zutaten. Gemüse und Fleisch müssen gewaschen werden

2. SCHRITT 2

   

   Als Gewürz habe ich Basilikum verwendet – es passt gut zu Auberginen und Minze, die zu Lammfleisch passt

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie das Lamm in beliebige Stücke

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in Viertelringe schneiden

5. SCHRITT 5

   

   In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl das Lammfleisch 10 Minuten bei starker Hitze braten.

6. SCHRITT 6

   

   Dann die Zwiebel dazugeben und weitere 10 Minuten weiterbraten.

7. SCHRITT 7

   

   In der Zwischenzeit die Auberginen nach Belieben schneiden – ich schneide sie in Würfel. Wenn die Auberginen bitter sind, müssen sie vorher geschnitten, gut gesalzen und eine halbe Stunde stehen gelassen werden, damit die gesamte Bitterkeit verfliegt. Meine Auberginen waren nicht bitter

8. SCHRITT 8

   

   Die Auberginen mit dem Lammfleisch und den Zwiebeln in die Pfanne geben

9. SCHRITT 9

   

   Hitze reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Sie können nach der Hälfte des Vorgangs etwas Flüssigkeit hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    In der Zwischenzeit die Tomaten in Würfel schneiden

12. SCHRITT 12

    

    Den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und fein hacken. Lassen wir es erst einmal beiseite – wir werden es am Ende des Garvorgangs brauchen.

13. SCHRITT 13

    

    Fügen Sie Tomaten zu Fleisch und Auberginen hinzu

14. SCHRITT 14

    

    Gewürze und Salz hinzufügen. Zugedeckt weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Das war’s – die aktive Teilnahme ist vorbei, genießen Sie den herrlichen Duft und warten Sie!

15. SCHRITT 15

    

    5 Minuten vor der Zubereitung Knoblauch hinzufügen

16. SCHRITT 16

    

    Nach 5 Minuten ausschalten

17. SCHRITT 17

    

    Lammfleisch mit Auberginen und Tomaten ist fertig! Der Duft ist einfach großartig!

18. SCHRITT 18

    

    Auf einen Teller legen, mit frischen Kräutern garnieren und als Beilage zu Kartoffeln oder Reis servieren. Es ist nicht die Jahreszeit für frisches Gemüse, aber dieses Gericht passt gut zu lila Basilikum oder Koriander! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ira

27.09.2023

4.5

Nasstin, danke für das Rezept mit Lamm, ich hatte immer Angst, mich damit anzulegen, weil ich seinen Duft nicht mag und das war's! Dieses Rezept verwendet Minze, es neutralisiert wahrscheinlich den Lammgeruch und der Geschmack wird großartig, ich möchte unbedingt versuchen, es zu kochen, oder wenn ich es immer noch nicht riskiere, werde ich das Rezept meinen Freunden empfehlen, denen kalt ist und deshalb ständig Lammfleisch kochen. <br />

Ira

27.09.2023

4.6

Oh! Nasstin, du hast 1000 Punkte auf der Seite! Glückwunsch!!! Wie schlau du bist! Ich liebe deine Rezepte!<br /><br /><br /> <br />

Natusik

27.09.2023

4.7

Nastyushka, ich habe Angst, Lamm zu kochen. Aber du bist schlau! Wenn Sie es nicht gerochen haben, haben Sie es richtig zubereitet! Nun, daran zweifle ich keine Sekunde!