Pilaw in Töpfen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilaw in Töpfen im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Traditionell wird Pilaw entweder aus Lamm (wie meiner) oder Rindfleisch zubereitet. Da dieses Rezept jedoch an moderne Bedingungen angepasst wurde, können Sie sowohl Schweinefleisch als auch Hühnchen verwenden. Nehmen Sie auch beliebigen Reis – rund, lang oder gedünstet. Gedämpft schmeckt es noch besser, es macht den Pilaw krümelig. Ich habe speziellen Reis für Pilaw, die Sorte Devzira, deshalb ist er so dunkel.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Reis gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, buchstäblich sieben Mal, bis das Wasser klar wird. Anschließend den Reis mit Wasser übergießen, bis dieser vollständig bedeckt ist. Salzen Sie das Wasser. Den Reis 15 Minuten quellen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch waschen, gut trocknen und in kleine Stücke schneiden – etwa eineinhalb Zentimeter groß.

4. SCHRITT 4

   

   Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten gut waschen, schälen und in große Streifen schneiden. Beim Pilaw werden die Karotten geschnitten und nicht gerieben.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Es dürfte ziemlich viel davon sein. Erhitze es bei starker Hitze. Fleisch in Öl legen. Beginnen Sie sofort mit dem Rühren, sodass sich auf der Oberfläche eine Kruste bildet. Dadurch wird das Fleisch weicher, da der Saft im Inneren „versiegelt“ wird. Das Fleisch etwa 5 Minuten anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebel zum Fleisch geben, umrühren. Einige Minuten braten.

8. SCHRITT 8

   

   Karotten hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Aufsehen. Weitere 5 Minuten weiterbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie die Töpfe zum Backen vor. Auf den Boden eine Schicht Fleisch und Gemüse legen. Mit Gewürzen bestreuen. Traditionell werden Kreuzkümmel und Berberitze in Pilaw gegeben

10. SCHRITT 10

    

    Reis auf das Fleisch legen und zunächst das Wasser abgießen. In die Mitte jedes Topfes eine Knoblauchzehe stecken

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie kochendes Wasser in die Töpfe, sodass das Wasser 1,5 cm über dem Reis steht.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie die Töpfe mit Deckeln oder Folie ab, wenn keine Deckel vorhanden sind. Pilaw eine Stunde lang bei 180 °C im Ofen backen.

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Pilaw aus dem Ofen nehmen und umrühren. Dann wieder abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch. Traditionell wird Pilaw mit einem Salat aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Kräutern serviert. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

18.11.2023

4.8

Zum Mittagessen gab es heute Pilaw, zubereitet nach dem Rezept für Pilaw in Töpfen im Ofen. Bevor ich mit dem Kochen begann, habe ich den Rechner auf der Website verwendet und eine Portion gekocht

Pirol

18.11.2023

4.5

Ich liebe Pilaw

Akela

18.11.2023

4.8

Manchmal möchte ich kochen, ich habe nichts zum Kochen, ich habe dieses Rezept gefunden :))) Es hat mir gefallen und ich habe beschlossen, es zu teilen :))

Akela

18.11.2023

4.9

lecker :)

Fiesta

18.11.2023

4.8

Der Pilaw ist sehr lecker! Ich liebe das Kochen in Töpfen – es ist wie im Ofen kochen!

Akela

18.11.2023

4.9

Gern geschehen :) Oh danke, wie sie mein Rezept umgesetzt haben :) Als ich es zubereitet habe, habe ich vergessen, ein Foto zu machen :)

MariSha

18.11.2023

4.7

Etwas verstehe ich an der Aufteilung nicht: 6 Portionen sind 6 Töpfe? Wenn ja, wie verteilt man dann 0,5 Tassen Reis auf 6 Tassen und füllt sie mit 1 Tasse Wasser auf? Beim Pilaw ist das Fleisch-Reis-Wasser-Verhältnis sehr wichtig. Wenn man in einem Kessel kocht, ist alles klar. Ich möchte unbedingt Pilaw in Töpfen kochen, ich habe ihn noch nie zuvor gekocht. Erklären Sie, wer dieses Rezept zubereitet hat und ob im Layout alles korrekt ist.