Pilaf en ollas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf en ollas al horno? Prepara tu comida. Tradicionalmente, el pilaf se prepara con cordero (como el mío) o ternera. Pero como esta receta se ha adaptado a las condiciones modernas, puedes utilizar tanto carne de cerdo como de pollo. Tome también cualquier arroz: redondo, largo o al vapor. Al vapor será aún mejor, hará que el pilaf se desmorone. Tengo arroz especial para pilaf, la variedad devzira, por eso es tan oscuro.

2. PASO 2

   

   Enjuague muy bien el arroz con agua corriente fría, literalmente 7 veces, hasta que el agua se aclare. Luego vierte agua sobre el arroz hasta cubrirlo por completo. Salar el agua. Dejar que el arroz se hinche durante 15 minutos.

3. PASO 3

   

   Lave la carne, séquela bien y córtela en trozos pequeños, de aproximadamente un centímetro y medio de tamaño.

4. PASO 4

   

   Corta la cebolla pelada en cubos.

5. PASO 5

   

   Lavar bien las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras grandes. En pilaf, las zanahorias se cortan, no se rallan.

6. PASO 6

   

   Calentar una sartén, verterle aceite vegetal. Debería haber bastante. Caliéntalo a fuego alto. Coloque la carne en aceite. Inmediatamente empieza a revolverlo para que se forme una costra en su superficie. Esto suavizará la carne, ya que el jugo quedará “sellado” por dentro. Freír la carne durante unos 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Agregue la cebolla a la carne, revuelva. Freír durante unos minutos.

8. PASO 8

   

   Agrega las zanahorias. Agrega un poco de sal. Remover. Continúe friendo por otros 5 minutos.

9. PASO 9

   

   Prepara las ollas para hornear. Coloca una capa de carne y verduras en el fondo. Espolvorea con especias. Tradicionalmente, el comino y el agracejo se colocan en pilaf.

10. PASO 10

    

    Coloca arroz sobre la carne y escurre el agua primero. Inserta un diente de ajo en el centro de cada olla.

11. PASO 11

    

    Vierta agua hirviendo en las ollas de modo que el agua quede 1,5 cm por encima del arroz.

12. PASO 12

    

    Cubra las ollas con tapas o papel de aluminio si no hay tapas. Hornear el pilaf en el horno a 180°C durante una hora.

13. PASO 13

    

    Retire el pilaf terminado del horno y revuelva. Luego tapar nuevamente y dejar reposar durante 20 minutos. Sirve el plato en la mesa. El pilaf se sirve tradicionalmente con una ensalada de tomates frescos, cebollas y hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

18.11.2023

4.8

Hoy para el almuerzo comimos pilaf, preparado según la receta de pilaf en ollas al horno. Antes de empezar a cocinar, usé la calculadora del sitio web y cociné para una porción.

Oriol

18.11.2023

4.5

me encanta el pilaf

Akela

18.11.2023

4.8

A veces quiero cocinar, no tengo con qué cocinar, encontré esta receta :))) Me gustó y decidí compartirla :))

Akela

18.11.2023

4.9

delicioso :)

fiesta

18.11.2023

4.8

¡El pilaf resulta muy sabroso! Me encanta cocinar en ollas, ¡es como cocinar en un horno!

Akela

18.11.2023

4.9

De nada, :) Ay gracias, cómo transformaron mi receta :) Cuando la estaba preparando se me olvidó tomarle una foto :)

MariSha

18.11.2023

4.7

Hay algo que no entiendo del diseño: ¿6 raciones son 6 ollas? Si es así, ¿cómo distribuir 0,5 tazas de arroz en 6 tazas y llenarlas con 1 taza de agua? En el pilaf, la proporción de carne, arroz y agua es muy importante. Cuando cocinas en un caldero, todo queda claro. Tengo muchas ganas de cocinar pilaf en ollas, nunca lo había cocinado antes. Explica quién preparó esta receta y si todo lo que está en el diseño es correcto.