Sopa shurpa de cordero al estilo uzbeko

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 35 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar una deliciosa sopa de cordero de la cocina uzbeka, preparamos los productos necesarios con especias.

2. PASO 2

   

   Vierta unas cinco cucharadas de aceite vegetal en la sartén y caliéntela, luego ponga seiscientos gramos de cordero cortado en trozos y fríalo hasta que esté dorado.

3. PASO 3

   

   Cortar trescientos gramos de cebolla en mitades finas.

4. PASO 4

   

   Colocar la cebolla picada en la sartén con la carne y sofreírla removiendo.

5. PASO 5

   

   Vierta dos litros de agua en la cacerola, cúbrala con una tapa y déjela hervir.

6. PASO 6

   

   Retire la espuma resultante y, cubriendo la cacerola con una tapa, continúe cocinando la carne a fuego lento durante aproximadamente una hora a fuego lento.

7. PASO 7

   

   Corta una zanahoria en hermosos trozos arbitrarios con un cuchillo calado.

8. PASO 8

   

   Pasados ​​​​los cincuenta minutos, coloca las zanahorias picadas en la sartén.

9. PASO 9

   

   Cierra la cacerola con tapa y continúa el proceso de preparación de la sopa.

10. PASO 10

    

    Corta cuatro o cinco patatas en trozos arbitrarios, pero bastante grandes.

11. PASO 11

    

    Coloca las patatas picadas en una cacerola y aumenta la temperatura de cocción y lleva a ebullición.

12. PASO 12

    

    Después de hervir, mezcle todos los ingredientes en una cacerola, luego ciérrela con una tapa y, bajando la temperatura de cocción, continúe con el proceso de preparación de la sopa.

13. PASO 13

    

    A tres o cuatro tomates les quitamos la piel, después de remojarlos en agua hirviendo y realizar cortes con un cuchillo.

14. PASO 14

    

    Corta los tomates en rodajas bastante finas.

15. PASO 15

    

    Corta dos pimientos morrones en tiras.

16. PASO 16

    

    Coloca en una cacerola los pimientos morrones cortados en tiras junto con los tomates picados.

17. PASO 17

    

    Agrega comino y granos de pimienta negra a la sartén al gusto y mezcla todos los ingredientes y continúa el proceso de preparación de la sopa durante unos quince minutos.

18. PASO 18

    

    Pasado el tiempo, agregue a la sartén sal, pimienta negra, ají, laurel al gusto y, cerrándola con una tapa, deje reposar la sopa durante quince a veinte minutos.

19. PASO 19

    

    Agregue cilantro y albahaca picados a los tazones de sopa para darle un toque picante al gusto.

20. PASO 20

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!