오븐에 냄비에 필라프
단계별 준비
단계 1
오븐 냄비에 필라프를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 전통적으로 필라프는 양고기(내 것과 같은)나 쇠고기로 만들어집니다. 하지만 이 조리법은 현대적인 조건에 맞게 조정되었으므로 돼지고기와 닭고기를 모두 사용할 수 있습니다. 또한 둥글거나 길거나 찐 쌀을 섭취하십시오. 찐 것이 더 좋아지고 필라프가 부서지기 쉽습니다. 데브지라 품종인 필라프용 특제 쌀이 있어서 너무 어두워요.
단계 2
쌀을 흐르는 찬 물로 말 그대로 7번, 물이 맑아질 때까지 잘 헹굽니다. 그런 다음 쌀이 완전히 덮일 때까지 물을 붓습니다. 물에 소금을 뿌리십시오. 쌀이 부풀도록 15분 동안 그대로 둡니다.
단계 3
고기를 씻고 잘 말린 다음 약 1.5cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
단계 4
껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.
단계 5
당근을 잘 씻고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 필라프에서는 당근을 갈지 않고 잘랐습니다.
단계 6
프라이팬을 가열하고 그 위에 식물성 기름을 붓습니다. 꽤 많이 있어야합니다. 센 불로 가열하세요. 고기를 기름에 넣으세요. 표면에 껍질이 형성되도록 즉시 저어주세요. 이렇게 하면 육즙이 내부에 "밀봉"되므로 고기가 더 부드러워집니다. 고기를 5분정도 볶아주세요.
단계 7
고기에 양파를 넣고 저어주세요. 몇 분 동안 볶습니다.
단계 8
당근을 추가합니다. 소금을 조금 넣으세요. 젓다. 5분 더 계속 볶습니다.
단계 9
베이킹용 냄비를 준비합니다. 바닥에 고기와 야채를 깔아주세요. 향신료를 뿌린다. 전통적으로 커민과 매자 나무는 필라프에 배치됩니다. 필라프를 위해 기성품 혼합물을 가져갈 수 있습니다.
단계 10
고기 위에 밥을 올리고 물기를 먼저 빼주세요. 각 냄비 중앙에 마늘 한 쪽을 넣으십시오. 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
단계 11
끓는 물을 냄비에 부어서 물이 쌀 위로 1.5cm 올라오도록 합니다.
단계 12
뚜껑이 없으면 냄비를 뚜껑이나 호일로 덮으십시오. 필라프를 오븐에서 180°C로 1시간 동안 굽습니다.
단계 13
완성된 필라프를 오븐에서 꺼내서 저어주세요. 그런 다음 다시 덮고 20분 동안 그대로 놓아두세요. 접시를 테이블에 제공하십시오. 필라프는 전통적으로 신선한 토마토, 양파, 허브 샐러드와 함께 제공됩니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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