Udziec jagnięcy pieczony w piekarniku

Bardzo obfite i eleganckie danie na świąteczny stół! Udziec jagnięcy pieczony w piekarniku jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Są trzy sekrety tego dania: wybrać dobre mięso, marynować je dłużej i piec w odpowiedniej temperaturze i przez odpowiedni czas.
215
283146
Scarlett ThomasScarlett Thomas
Autor przepisu
Udziec jagnięcy pieczony w piekarniku
Kalorie
1001Kcal
Białko
38gram
Tłuszcz
93gram
Węglowodany
6gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4
według Twojego gustu
według Twojego gustu
1łyżeczka
2ząbki czosnku
2łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 4 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak upiec udko jagnięce w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Kup udziec jagnięcy na targu lub w zaufanym sklepie, gdzie produkty nie pozostają. Wybierając, zwróć uwagę na kolor - im jaśniejsza jagnięcina, tym jest delikatniejsza. Tłuszcz powinien być biały, a nie żółty. Kiedy naciśniesz mięso palcem, nie powinna wypłynąć krew. Oznacza to, że jest świeży i nie został zamrożony.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Zacznij od przygotowania nogi. Dobrze go umyj i osusz papierowymi ręcznikami.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Za pomocą ostrego noża odetnij nadmiar tłuszczu, pozostawiając cienką warstwę na wierzchu. Doda soczystości mięsu.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Dobrze natrzyj nogę ze wszystkich stron solą i mielonym czarnym pieprzem. Świeżo zmielony pieprz ma bogatszy smak, więc używaj go lepiej.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, weź głęboką miskę o pojemności około litra. Obierz i opłucz czosnek. Drobno posiekaj nożem lub w inny dogodny dla Ciebie sposób. W misce wymieszaj musztardę, miód, sok z cytryny, czosnek, liście rozmarynu lub tymianku, 1 łyżkę oliwy z oliwek, resztę oleju zachowaj do wysmarowania blachy do pieczenia (krok 8).

  6. KROK 6

    KROK 6

    Pokryj nogę ze wszystkich stron marynatą.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Zawiń udko w folię, torebkę lub folię spożywczą i pozostaw do marynowania. Możesz marynować nogę od 3 godzin do kilku dni. Im dłużej, tym bogatszy i jaśniejszy będzie smak gotowego mięsa. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 3-8 godzin. Jeśli planujesz marynować dłużej niż 8 godzin, przechowuj w lodówce.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Jeśli włożysz udko do lodówki, na 2-3 godziny przed gotowaniem, wyjmij je z lodówki, usuń folię lub folię i poczekaj, aż mięso osiągnie temperaturę pokojową. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i ułóż udziec jagnięcy. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Piec około 20 minut, aż uformuje się skórka. Dokładny czas zależy od możliwości Twojego piekarnika

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
svetika
28.12.2023
4.9
Przepis jest dobry, dziękuję. W ten sposób możesz upiec udziec jagnięcy.
Author comment no avatar
Elena Pankina
28.12.2023
4.8
Przynieśli mi udziec jagnięcy i od razu zdecydowałem się go ugotować bez zamrażania. I strona przyszła z pomocą w poszukiwaniu przepisu, znalazłem wspaniały przepis: udziec jagnięcy pieczony w piekarniku. Odcięłam nadmiar tłuszczu z nogi i zrobiłam nacięcia nożem. Obrałam czosnek, pokroiłam go w plasterki i włożyłam w powstałe nacięcia. Musztardę wymieszałam z przyprawami: solą, pieprzem, sokiem z cytryny i dodałam przyprawę kaukaską z aromatycznymi ziołami. Powstałym sosem posmarowałem udziec jagnięcy ze wszystkich stron, zawinąłem w folię i włożyłem do lodówki do marynowania na dwa dni. Następnie ułożyłam na blasze i piekłam w temp. zgodnie z zaleceniami, zachowując reżim temperaturowy. Nie ma słów jak pyszne wyszło! Najbardziej delikatne i aromatyczne mięso! Jak powiedział jeden z gości, niesamowite udko jagnięce! A ile komplementów usłyszałam pod moim adresem za tak pyszne danie!!!! Bardzo dziękuję autorce za niesamowicie pyszny przepis!
Author comment no avatar
Zozo
28.12.2023
4.6
Ślinka mi cieknie! Bardzo lubię jagnięcinę w folii! Na pewno zrobię według Twojego przepisu! Dziękuję!
Author comment no avatar
Nicole
28.12.2023
4.5
Podoba mi się też ten przepis na udziec jagnięcy
Author comment no avatar
Mały niedźwiedź
28.12.2023
4.8
Jagnięcina to pożywne i zdrowe mięso! Tak upiekliśmy na święto udziec jagnięcy. Mięso wyszło tak delikatne, że można je jeść ustami bez żucia. To danie jest bardzo popularne w mojej rodzinie. Udziec jagnięcy pieczony w piekarniku wyszedł po prostu rewelacyjnie! Wielkie dzięki!
Author comment no avatar
Maksym Bondarenko
28.12.2023
4.6
Nie rozumiem, po upieczeniu w 220 stopniach trzeba zdjąć nogę i poczekać aż temperatura spadnie do 100 i wtedy dalej gotować?