Udziec jagnięcy pieczony w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec udko jagnięce w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Kup udziec jagnięcy na targu lub w zaufanym sklepie, gdzie produkty nie pozostają. Wybierając, zwróć uwagę na kolor - im jaśniejsza jagnięcina, tym jest delikatniejsza. Tłuszcz powinien być biały, a nie żółty. Kiedy naciśniesz mięso palcem, nie powinna wypłynąć krew. Oznacza to, że jest świeży i nie został zamrożony.

2. KROK 2

   

   Zacznij od przygotowania nogi. Dobrze go umyj i osusz papierowymi ręcznikami.

3. KROK 3

   

   Za pomocą ostrego noża odetnij nadmiar tłuszczu, pozostawiając cienką warstwę na wierzchu. Doda soczystości mięsu.

4. KROK 4

   

   Dobrze natrzyj nogę ze wszystkich stron solą i mielonym czarnym pieprzem. Świeżo zmielony pieprz ma bogatszy smak, więc używaj go lepiej.

5. KROK 5

   

   Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, weź głęboką miskę o pojemności około litra. Obierz i opłucz czosnek. Drobno posiekaj nożem lub w inny dogodny dla Ciebie sposób. W misce wymieszaj musztardę, miód, sok z cytryny, czosnek, liście rozmarynu lub tymianku, 1 łyżkę oliwy z oliwek, resztę oleju zachowaj do wysmarowania blachy do pieczenia (krok 8).

6. KROK 6

   

   Pokryj nogę ze wszystkich stron marynatą.

7. KROK 7

   

   Zawiń udko w folię, torebkę lub folię spożywczą i pozostaw do marynowania. Możesz marynować nogę od 3 godzin do kilku dni. Im dłużej, tym bogatszy i jaśniejszy będzie smak gotowego mięsa. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 3-8 godzin. Jeśli planujesz marynować dłużej niż 8 godzin, przechowuj w lodówce.

8. KROK 8

   

   Jeśli włożysz udko do lodówki, na 2-3 godziny przed gotowaniem, wyjmij je z lodówki, usuń folię lub folię i poczekaj, aż mięso osiągnie temperaturę pokojową. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i ułóż udziec jagnięcy. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.

9. KROK 9

   

   Piec około 20 minut, aż uformuje się skórka. Dokładny czas zależy od możliwości Twojego piekarnika

Komentarze do przepisu

svetika

28.12.2023

4.9

Przepis jest dobry, dziękuję. W ten sposób możesz upiec udziec jagnięcy.

Elena Pankina

28.12.2023

4.8

Przynieśli mi udziec jagnięcy i od razu zdecydowałem się go ugotować bez zamrażania. I strona przyszła z pomocą w poszukiwaniu przepisu, znalazłem wspaniały przepis: udziec jagnięcy pieczony w piekarniku. Odcięłam nadmiar tłuszczu z nogi i zrobiłam nacięcia nożem. Obrałam czosnek, pokroiłam go w plasterki i włożyłam w powstałe nacięcia. Musztardę wymieszałam z przyprawami: solą, pieprzem, sokiem z cytryny i dodałam przyprawę kaukaską z aromatycznymi ziołami. Powstałym sosem posmarowałem udziec jagnięcy ze wszystkich stron, zawinąłem w folię i włożyłem do lodówki do marynowania na dwa dni. Następnie ułożyłam na blasze i piekłam w temp. zgodnie z zaleceniami, zachowując reżim temperaturowy. Nie ma słów jak pyszne wyszło! Najbardziej delikatne i aromatyczne mięso! Jak powiedział jeden z gości, niesamowite udko jagnięce! A ile komplementów usłyszałam pod moim adresem za tak pyszne danie!!!! Bardzo dziękuję autorce za niesamowicie pyszny przepis!

Zozo

28.12.2023

4.6

Ślinka mi cieknie! Bardzo lubię jagnięcinę w folii! Na pewno zrobię według Twojego przepisu! Dziękuję!

Nicole

28.12.2023

4.5

Podoba mi się też ten przepis na udziec jagnięcy

Mały niedźwiedź

28.12.2023

4.8

Jagnięcina to pożywne i zdrowe mięso! Tak upiekliśmy na święto udziec jagnięcy. Mięso wyszło tak delikatne, że można je jeść ustami bez żucia. To danie jest bardzo popularne w mojej rodzinie. Udziec jagnięcy pieczony w piekarniku wyszedł po prostu rewelacyjnie! Wielkie dzięki!

Maksym Bondarenko

28.12.2023

4.6

Nie rozumiem, po upieczeniu w 220 stopniach trzeba zdjąć nogę i poczekać aż temperatura spadnie do 100 i wtedy dalej gotować?