오븐에 구운 양고기 다리

휴일 테이블을위한 매우 풍성하고 세련된 요리! 오븐에 구운 양고기 다리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 요리에는 세 가지 비결이 있습니다. 좋은 고기를 선택하고, 더 오래 양념하고, 적절한 온도에서 적절한 시간에 굽는 것입니다.
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스칼렛 토마스스칼렛 토마스
레시피 작성자
오븐에 구운 양고기 다리
칼로리
1001Kcal
단백질
38gram
지방
93gram
탄수화물
6gram
*1인분의 영양가

재료

서빙서빙: 4
1킬로그램
맛을보기 위해
맛을보기 위해
1티스푼
2마늘 정향
3큰 스푼
2티스푼

단계별 준비

요리 시간요리 시간: 4 시간
  1. 단계 1

    단계 1

    오븐에서 양고기 다리를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 양다리살은 시장이나 제품이 오래 남지 않는 믿을 수 있는 상점에서 구입하세요. 선택할 때 색상을 살펴보십시오. 양고기가 가벼울수록 더 부드럽습니다. 지방은 노란색이 아닌 흰색이어야 합니다. 손가락으로 고기를 눌렀을 때 피가 나오지 않아야 합니다. 이는 신선하고 냉동되지 않았음을 의미합니다.

  2. 단계 2

    단계 2

    다리 준비부터 시작하세요. 잘 씻고 종이 타월로 말리십시오.

  3. 단계 3

    단계 3

    날카로운 칼을 사용하여 과도한 지방을 잘라내고 그 위에 얇은 층을 남깁니다. 고기에 육즙을 더해줄 거예요.

  4. 단계 4

    단계 4

    소금과 후추로 다리의 모든 면을 잘 문지릅니다. 갓 간 고추는 맛이 더 풍부하므로 사용하는 것이 더 좋습니다.

  5. 단계 5

    단계 5

    매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 약 1 리터의 깊은 그릇을 가져 가십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 칼이나 기타 편리한 방법으로 잘게 썰어주세요. 그릇에 겨자, 꿀, 레몬 주스, 마늘, 로즈마리 또는 백리향 잎, 올리브 오일 1테이블스푼을 섞고 나머지 오일은 베이킹 시트에 바르는 데 사용합니다(8단계).

  6. 단계 6

    단계 6

    매리 네이드로 다리의 모든면을 코팅하십시오.

  7. 단계 7

    단계 7

    다리를 호일, 가방 또는 접착 필름으로 싸서 재워 둡니다. 다리를 3시간에서 며칠까지 담그는 것이 가능합니다. 길어질수록 완성된 고기의 맛은 더욱 풍부해지고 밝아집니다. 3~8시간 동안 실온에 두세요. 8시간 이상 재울 계획이라면 냉장 보관하세요.

  8. 단계 8

    단계 8

    다리를 냉장고에 넣었다면 요리하기 2~3시간 전에 냉장고에서 꺼내 호일이나 필름을 제거하고 고기를 실온에 두세요. 베이킹 시트에 올리브 오일을 살짝 바르고 양고기 다리를 놓습니다. 220도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다.

  9. 단계 9

    단계 9

    껍질이 형성될 때까지 약 20분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 성능에 따라 다릅니다. 고기의 모양에 따라 안내됩니다. 그런 다음 온도를 100도까지 낮추고 2시간 더 굽습니다. 그리고 90도 온도에서 2시간 더 가열합니다.

레시피에 대한 의견

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스베티카
28.12.2023
4.9
레시피가 좋네요. 감사합니다. 이런 식으로 양고기 다리를 구울 수 있습니다.
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엘레나 판키나
28.12.2023
4.8
그들은 나에게 양고기 다리를 가져왔고 나는 즉시 그것을 얼리지 않고 요리하기로 결정했습니다. 그리고 요리법을 검색하면서 사이트가 구출되었고 오븐에서 구운 양고기 다리라는 멋진 요리법을 발견했습니다. 다리에 남아있는 지방을 잘라내고 칼로 잘라냈습니다. 마늘은 껍질을 벗겨서 얇게 썰어서 잘라놓은 부분에 넣었어요. 나는 겨자와 소금, 후추, 레몬 주스를 섞고 향기로운 허브와 함께 백인 양념을 추가했습니다. 양 다리의 사방에 소스를 바르고 호일로 싸서 냉장고에 넣어 이틀 동안 재워 두었습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 놓고 권장 사항에 따라 온도 체제를 관찰하면서 온도에서 구웠습니다. 얼마나 맛있었는지 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다! 가장 부드럽고 맛있는 고기! 한 손님이 말했듯이, 멋진 양고기 다리! 그리고 이렇게 맛있는 요리에 대해 얼마나 많은 칭찬을 들었는지!!!! 놀랍도록 맛있는 요리법을 알려 주신 저자에게 진심으로 감사드립니다!
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조조
28.12.2023
4.6
입에 군침이 돌고 있어요! 나는 호일에 담긴 양고기를 정말 좋아합니다! 선생님 레시피대로 꼭 만들어볼게요! 감사합니다!
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니콜
28.12.2023
4.5
나는 또한 이 양 다리 요리법을 좋아한다.
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작은 곰
28.12.2023
4.8
양고기는 풍성하고 건강한 고기입니다! 이것이 우리가 명절을 위해 양 다리를 구운 방법입니다. 고기가 너무 부드러워서 씹지 않고도 입술로 먹을 수 있었습니다. 이 요리는 우리 가족에게 매우 인기가 있습니다. 오븐에 구운 양고기 다리가 정말 놀라웠어요! 정말 감사합니다!
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막심 본다렌코
28.12.2023
4.6
이해가 안 돼요, 220도에서 굽고 나서 다리를 빼고 온도가 100도까지 떨어질 때까지 기다렸다가 계속 요리해야 한다는 건가요?

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