양고기 다리 요리 - 5 요리 레시피

이 동양 요리 요리를 준비하는 과정은 복잡하지만 특별한 경우를 위한 것이므로 가족과 친구들 앞에서 육즙이 많고 맛있는 요리 예술의 걸작을 선보일 수 있습니다. 양고기 다리 요리의 모든 요리법에는 매리 네이드를 사용해야하며 고기의 맛을 압도하지 않고 향을 키우는 데 도움이되도록 향신료를 올바른 비율로 사용해야합니다. 초보 요리사는 올리브 오일, 토마토, 허브, 양파, 로즈마리, 바질, 커민 등 간단한 옵션을 사용할 수 있습니다.

모든 재료를 믹서기로 갈아서 고기를 혼합물로 문지른 다음 12 시간 동안 재워 두십시오. 오레가노, 마조람, 카다몬, 백리향과 같은 더 복잡한 향신료를 사용하여 요리를 준비할 수도 있습니다. 동양에서는 고기에 말로 표현할 수 없는 향을 더해주는 음식에 잣을 첨가하는 것이 관례입니다. 양고기는 신선하고 어려야 합니다(1년 이내). 오래된 양고기는 매리네이드를 사용해도 지울 수 없는 특정 냄새가 나기 때문입니다. 요리하기 전에 제품을 따뜻한 물로 씻고 지방을 잘라야합니다 (모두 제거 할 필요는 없으며 이것이 접시에 육즙을 제공합니다), 힘줄 및 필름을 잘라야합니다.