Gerichte mit Lammkeule - 5 Kochen Rezepte

Die Zubereitung dieses Gerichts der orientalischen Küche ist komplex, aber da es für besondere Anlässe gedacht ist, können Sie versuchen, Ihrer Familie und Ihren Freunden ein saftiges und sehr schmackhaftes Meisterwerk der Kochkunst zu präsentieren. Alle Rezepte für Gerichte mit Lammkeule erfordern die Verwendung einer Marinade und die Gewürze müssen im richtigen Verhältnis verwendet werden, um den Geschmack des Fleisches nicht zu überfordern und ihm sein Aroma zu entfalten. Anfängerköche können eine einfache Option verwenden: Olivenöl, Tomaten, Kräuter, Zwiebeln, Rosmarin, Basilikum, Kreuzkümmel.

Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern, das Fleisch damit einreiben und 12 Stunden marinieren lassen. Das Gericht kann auch mit komplexeren Gewürzen zubereitet werden – Oregano, Majoran, Kardamom, Thymian. Im Osten ist es üblich, dem Essen Pinienkerne hinzuzufügen, die dem Fleisch ein unbeschreibliches Aroma verleihen. Lammfleisch sollte frisch und jung sein (nicht älter als ein Jahr), da altes Lammfleisch einen spezifischen Geruch hat, den auch Marinade nicht beseitigen kann. Vor dem Garen muss das Produkt mit warmem Wasser gewaschen, Fett (Sie müssen nicht alles entfernen, es verleiht dem Gericht Saftigkeit), Sehnen und Filme abgeschnitten werden.