Lamm im Ärmel im Ofen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man Lammfleisch im Ärmel im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können jeden Teil des Lamms verwenden, ich habe Lammkeule verwendet. Es ist besser, wenn das Lamm gekühlt statt gefroren ist. Das Fleisch waschen und gut trocknen. Schneiden Sie das Fett ab, falls zu viel vorhanden ist.
SCHRITT 2
Den Knoblauch schälen. Die Hälfte des Knoblauchs fein hacken.
SCHRITT 3
Gehackten Knoblauch mit Salz, gemahlenem Kreuzkümmel und Pfeffer vermischen.
SCHRITT 4
Füllen Sie die Keule mit dem restlichen ganzen Knoblauch und reiben Sie sie von allen Seiten mit der Salzmischung ein.
SCHRITT 5
Legen Sie das Fleisch in die Hülse.
SCHRITT 6
Geben Sie den restlichen Knoblauch und das Salz (normalerweise zerbröckelt die Mischung etwas) in die Mayonnaise. Fügen Sie dort Sojasauce hinzu und rühren Sie um.
SCHRITT 7
Mayonnaise über das Fleisch gießen.
SCHRITT 8
Die Ränder zusammenbinden und gut schütteln, damit sich die Mayonnaise im gesamten Ärmel verteilt. Legen Sie die Hülse mit dem Lamm auf ein Backblech und stellen Sie es zum Marinieren 5-6 (mindestens 3) Stunden in den Kühlschrank.
SCHRITT 9
Wenn das Fleisch mariniert ist, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie jede Knolle in zwei Hälften oder bei großen Kartoffeln in mehrere Stücke.
SCHRITT 10
Legen Sie die Kartoffeln in die Hülse neben das Fleisch (auf das Fleisch) und binden Sie die Hülse fest.
SCHRITT 11
Drehen Sie die Hülse mit den Kartoffeln nach unten um und legen Sie sie auf ein Backblech. Bereit machen. 20 Minuten bei 220 Grad kochen, dann 1,5 Stunden bei 160 Grad.
SCHRITT 12
Schneiden Sie die Hülse auf, um eine Kruste auf dem Fleisch zu bilden.
SCHRITT 13
Zwiebel schälen, halbieren. Die Schnittfläche salzen und pfeffern (mit einer Mischung aus Pfeffer und Kreuzkümmel), in Öl tauchen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und weitere 30 Minuten bei 160 Grad garen.
SCHRITT 14
Tomaten und Paprika zum Servieren vorbereiten – schön schneiden.
SCHRITT 15
Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln auf eine vorgewärmte Platte legen.
SCHRITT 16
Ordnen Sie die Tomaten schön an.
SCHRITT 17
Und Pfeffer. Gießen Sie den Saft aus der Hülse über die Form. Mit Grünzeug dekorieren.
SCHRITT 18
Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch. Guten Appetit!
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