Plats avec gigot d'agneau - 5 recettes de cuisine

Le processus de préparation de ce plat de la cuisine orientale est complexe, mais comme il est destiné à des occasions spéciales, vous pouvez essayer de montrer un chef-d'œuvre de l'art culinaire juteux et très savoureux devant votre famille et vos amis. Toutes les recettes de plats avec gigot d'agneau nécessitent l'utilisation d'une marinade et les épices doivent être utilisées dans les bonnes proportions afin de ne pas submerger le goût de la viande et de l'aider à développer son arôme. Les cuisiniers débutants peuvent utiliser une option simple : huile d'olive, tomates, herbes, oignons, romarin, basilic, cumin.

Tous les ingrédients doivent être broyés dans un mixeur, frotter la viande avec le mélange et laisser mariner 12 heures. Le plat peut également être préparé avec des épices plus complexes - origan, marjolaine, cardamome, thym. En Orient, il est d'usage d'ajouter des pignons de pin à la nourriture, ce qui confère à la viande un arôme indescriptible. L'agneau doit être frais et jeune (pas plus d'un an), car le vieil agneau a une odeur spécifique dont même la marinade ne peut pas se débarrasser. Avant la cuisson, le produit doit être lavé à l'eau tiède, couper le gras (il n'est pas nécessaire de tout retirer, c'est ce qui donne au plat sa jutosité), les tendons et les pellicules.