子羊の脚を使った料理 - 5 料理レシピ

この東洋料理の料理を準備するプロセスは複雑ですが、特別な機会を目的としているため、ジューシーで非常においしい料理芸術の傑作を家族や友人の前で披露してみることができます。子羊脚を使った料理のレシピはすべてマリネードを使用する必要があり、肉の味を邪魔せず、香りを高めるためにスパイスを正しい割合で使用する必要があります。初心者の料理人は、オリーブオイル、トマト、ハーブ、玉ねぎ、ローズマリー、バジル、クミンなどの簡単なオプションを使用できます。

すべての材料をブレンダーで粉砕し、混合物で肉をこすり、12時間マリネしておく必要があります。この料理は、オレガノ、マジョラム、カルダモン、タイムなど、より複雑なスパイスを使用して調理することもできます。東洋では、肉になんとも言えない香りを与える松の実を料理に加えるのが通例です。古い子羊はマリネでも取り除くことができない特有の臭いがあるため、子羊は新鮮で若いもの（1歳以内）である必要があります。調理する前に、製品を温水で洗い、脂肪（すべてを取り除く必要はありません、これが料理にジューシーさを与えるのです）、腱、フィルムを切り取る必要があります。