オーブンで袖に入れられた子羊肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 9 時間

1. ステップ 1

   

   子羊をスリーブに入れてオーブンで焼く方法は？食べ物を準備してください。子羊のどの部位を使っても大丈夫ですが、私は子羊の脚を使用しました。子羊は冷凍より冷蔵した方が美味しいです。肉を洗い、よく乾燥させます。脂が多すぎる場合は切り落とします。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむきます。ニンニクの半分を細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   みじん切りにしたニンニクを塩、クミン、コショウと混ぜます。

4. ステップ 4

   

   脚に残りの丸ごとニンニクを詰め、塩混合物で四方をこすります。

5. ステップ 5

   

   肉をスリーブに入れます。

6. ステップ 6

   

   残りのニンニクと塩（通常、混合物は少し崩れます）をマヨネーズに入れます。そこに醤油を加えてかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   肉にマヨネーズをかける。

8. ステップ 8

   

   端を結び、マヨネーズがスリーブ全体に行き渡るようによく振ります。ラム肉の入ったスリーブをベーキングシートの上に置き、冷蔵庫で5〜6時間（最低3時間）マリネします。

9. ステップ 9

   

   肉がマリネされたら、ジャガイモの皮をむき、各塊茎を半分に切り、ジャガイモが大きい場合はそれ以上に切ります。

10. ステップ 10

    

    肉の隣（肉の上）の袖にジャガイモを置き、袖を結びます。

11. ステップ 11

    

    ジャガイモを下にしてスリーブを裏返し、ベーキングシートの上に置きます。準備をしましょう。 220度で20分間、その後160度で1.5時間調理します。

12. ステップ 12

    

    袖を切って肉の表面を作ります。

13. ステップ 13

    

    玉ねぎの皮をむき、半分に切ります。切った部分に塩コショウ（コショウとクミンを混ぜたもの）をし、油に浸し、切り口を下にして天板に置きます。フライパンをオーブンに戻し、160度でさらに30分焼きます。

14. ステップ 14

    

    トマトとピーマンを用意して、きれいに切ります。

15. ステップ 15

    

    肉、ジャガイモ、玉ねぎを熱した皿に置きます。

16. ステップ 16

    

    トマトを綺麗に並べます。

17. ステップ 17

    

    そしてコショウ。スリーブからジュースを皿の上に注ぎます。グリーンを飾ります。

18. ステップ 18

    

    皿をテーブルに出します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アルテシアナ

28.11.2023

4.8

いいね！子羊を蜂蜜とマスタードでマリネして焼いたこのバージョンも私は知っています。

オルガ

28.11.2023

4.5

オーブンでスリーブに入った子羊肉のレシピに満足しています。すべてを段階的に厳密に実行したところ、素晴らしい結果が得られました。最低3時間はマリネします。オーブンで20分〜1時間〜20分放置します。ラム肉が小さいので、それに合わせて時間を短縮しました。野菜を1つずつ追加すると、さまざまな程度の準備が整いました。お肉はジューシー、ジャガイモはきつね色、ピーマンはシャキシャキ、玉ねぎは香り豊かでした。スリーブで焼くと調理時間が大幅に短縮され、天板もきれいになります。