子羊の脚をスリーブに入れてオーブンで焼く - 特急方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   子羊モモ肉の余分な脂肪を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむき、スライスします。

3. ステップ 3

   

   肉にニンニクを詰め、ナイフで細かく切り込みを入れます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎは皮をむき、2～4等分に切ります。

5. ステップ 5

   

   肉挽き器に通すか、ブレンダーを使用して粉砕します。

6. ステップ 6

   

   小さな容器にクミンを注ぎます。

7. ステップ 7

   

   次にウツホ・スネリを加えます。

8. ステップ 8

   

   肉用の調味料もそこに送っています。

9. ステップ 9

   

   塩を加えます。

10. ステップ 10

    

    コショウを加えます。

11. ステップ 11

    

    玉ねぎの果肉をスパイスに加え、よく混ぜます。

12. ステップ 12

    

    得られた混合物を肉に塗ります。

13. ステップ 13

    

    四方八方をこすります。

14. ステップ 14

    

    脚にフィットし、端がしっかりと固定できるように、ベーキングスリーブを適切なサイズにカットします。

15. ステップ 15

    

    足を袖に入れます。もう一度玉ねぎを均等に広げ、袋の両側をしっかりと固定します。肉を30分かそれより少し長く、2時間以内にマリネさせます。鋭利なナイフを使用してスリーブに穴を開け、ベーキング中に蒸気を逃がします。

16. ステップ 16

    

    220度に予熱したオーブンで脚を15分間焼き、その後熱を180度に下げます。比率に基づいて残りの焼き時間を計算します - 1キログラムあたり20分。私の場合は70分です。肉をオーブンから取り出し、10分間休ませます。スリーブに溜まったソースを拭き取ります。それを濾してグレービーボートに詰めます。次に、肉を切り、皿に置き、ソースを注ぎます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴュスカ

18.10.2023

4.9

おいしい、ありがとう。別のオプションはベーキングです。子羊脚のハニーマスタードソース添え。クラス！

モデレーターのクセニア

18.10.2023

4.9

我が家では夫か父が子羊の脚を作ることが多いです。今回は羊肉を焼くことにしました。私はレシピを探しましたが、中でも、子羊の脚を袖に入れてオーブンで焼くレシピ、つまり特急方法に興味がありました。子羊の脚は小さく、重さは約1kg200gでした。材料を計算すると7人分でした。ウツホ・スネリという調味料がありませんでした。方法を見つけて、入手可能なスパイスを使用する必要がありました。インターネットで子羊肉に合うスパイスを調べて、ナツメグ（小さじ1/5）、生姜（小さじ1/6）、カルダモン（小さじ1/5）、パプリカ（小さじ1/3）、スイートピー（エンドウ豆3個、最初に乳鉢で粉砕します）。挽いた黒コショウと塩をそれぞれ小さじ1杯、クミンを小さじ1/2杯入れました。脚を30分間マリネしました。マリネードをスリーブに直接塗布する方がよいかもしれないことに注意してください。スリーブに移すときに玉ねぎ混合物が子羊肉から滑り落ちる傾向があり、追加の洗浄が危険になるためです。子羊のもも肉をレシピに書いてあるとおりに焼きました。220度の温度で15分、次に180度の温度で肉1kgごとに20分（私の場合は35分）焼きました。ただし、この間、子羊は少し火が通っていなかったので、さらに15分間オーブンに入れておきました。子羊の足はとても風味豊かでした。スパイスは子羊そのものの味、特にクミンを完璧に強調しました。次回は、レシピで推奨されているように、脚をウツホ・スネリで調理してみます。レシピありがとうございます！とても美味しく出来上がりました！

修羅

18.10.2023

4.8

とてもシンプルです）））ああ、なんておいしい、さまざまな東洋のスパイスが入った袋に入った子羊肉）））調理しなければなりません、私は子羊肉が大好きです！

ジュリヤ

18.10.2023

4.7

ありがとう！まさに男らしいレシピ！今回は子羊モモ肉の作り方をご紹介します。試してみてください

ナタリア

18.10.2023

4.7

レシピをありがとう！夫は休日に子羊の脚を焼くように私に頼みますが、私はこれをやったことがありません。私が見つけたすべてのレシピの中で、あなたのレシピが一番気に入りました。保存して新年に料理します。