オーブンでホイルに包んだ子羊肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 18 時間

1. ステップ 1

   

   子羊をホイルで焼く方法は？マリネの場合は、塩と砂糖を水で薄め、塩味でほんのり甘みのある水にします。肉を水の中に置きます（最初にきれいな水を測定できます。容器内の肉を覆うのに必要な量です）。レモン汁と残り汁を水に加えます。肉を冷蔵庫で1〜2日マリネさせます。

2. ステップ 2

   

   他のすべての材料と乳鉢と乳棒を準備します（持っていなくても大丈夫です）。

3. ステップ 3

   

   生地の材料をすべて乳鉢に入れます。

4. ステップ 4

   

   すべてをよく研ぎます。すり鉢がない場合は、すでに粉砕したスパイスを使用してください。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、粗く刻みます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、粗く刻みます。

7. ステップ 7

   

   ニンニクの頭は皮をむかずに横半分に切ります。玉ねぎ、にんじん、にんにくを大きなベーキングトレイに置きます。必要に応じて、ホイルで裏打ちすることができます。

8. ステップ 8

   

   ボウルにバルサミコソース、醤油、ドレッシング用ワインビネガーを入れて混ぜ合わせます。

9. ステップ 9

   

   オレンジの皮を取り除き、唐辛子と一緒にソースに加えます。

10. ステップ 10

    

    そこにオレンジジュースを絞ります。残りのオレンジを粗く刻み、野菜に加えます。

11. ステップ 11

    

    すべてをよく混ぜます。

12. ステップ 12

    

    ワインを追加します。

13. ステップ 13

    

    鍋にソースを注ぎます。

14. ステップ 14

    

    マリネに作った肉とレモンを天板上の野菜の上に置きます。

15. ステップ 15

    

    子羊のもも肉をすり鉢で練った​​スパイス混合物でよくこすります。

16. ステップ 16

    

    ベーキングシートをホイルで包み、オーブンに置きます。 170〜180度で3時間煮ます。次に、準備ができているかどうかをテストします。接合部に穴を開けたときに、透明なジュースが奥まで流れ出たら、準備ができていることを意味します。スライスする前に、肉汁が繊維全体に分散するように、肉を15分間放置します。

レシピへのコメント

アンティップ

27.11.2023

4.5

素晴らしいレシピ、ありがとう！あるいは、子羊肉をジャガイモと一緒に焼くこともできます。

スベタリサ

27.11.2023

4.9

レモン汁は子羊に明るいお祭りの味を与えます！非常に美味しく、柔らかく、ジューシーな肉で、柑橘系の香りがあり、スパイシーで豊かな味わいです。オーブンでホイルに包んだ子羊肉は、温かいものでも冷たいものでも、前菜として休日のテーブルに最適です。素晴らしいレシピ、本当にありがとう！