オーブンの中の子羊肉 - 27 料理レシピ

オンライン シェフ サービス bestrecipes24.com で、オーブンで焼く子羊の厳選されたレシピをお選びください。スロバキア風肉のバリエーション、白人バージョン、子羊の肩肉、もも肉、またはロース肉を試してみてください。野菜を加えて、素晴らしい肉と副菜を手に入れましょう。

肉を正しく選択すれば、美味しく調理されたおいしい子羊肉が保証されます。調理に適しているのは若い子羊の肉だけです。成人の肉には特有の非常に不快な臭いがあります。子羊は淡いピンク色で、脂肪が白く弾力があり、臭みがほとんどありません。古い子羊は濃い赤で、筋が通っていて、とても香りがよいです。

興味深いレシピ： 1. ラム肉の荒れた皮と筋を切り取ります。表面の脂は残しておきます。２．ニンニクとローズマリーを詰めます。3.数個の大きな玉ねぎをブレンダーでピューレ状になるまで粉砕します。塩、クミン、肉用の香り高いスパイス、コショウを玉ねぎ混合物に加えます。玉ねぎの混合物を子羊の脚全体によくこすりつけます。6.ベーキングスリーブに密閉します。 30分から1.5時間マリネします。7.余分な蒸気を逃がすために、スリーブの数カ所に穴を開けます。8.オーブンを230°に予熱します。この温度で20分間焼きます9。加熱を180°に下げます。肉1kgあたり20分の割合で調理を続けます。10.黄金色の子羊肉を得るには、焼き終わる 15 分前に袖を切ります。11.プロセスの最後に、肉を10分間休ませます。12.得られたジュースに注ぎます。歪み。グレービーソースとして使用します。13.完成したラム肉を美しくスライスします。出来上がったソースと一緒にお召し上がりください。

役立つヒント:• 長時間焼く場合、子羊肉がパサパサになる可能性があるため、調理時間を記録しておくことをお勧めします。• 焼いた後、子羊肉は内側が少しピンク色のままであることが理想的です。ラム肉は比類のないピリリとした風味があり、蜂蜜、マスタード、レモンの皮、ニンニク、刻んだローズマリー、黒コショウを混ぜたものにマリネすることができます。

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