ラムハムの焼きハニーグレーズ添え
柔らかいジューシーな肉に甘い釉薬がかかっており、新年にぴったりです。この子羊肉にはミントソースがよく合います。
子羊肉は骨付きでも骨なしでもお召し上がりいただけます。
スパイスを加えてオーブンで焼いた田舎風のジャガイモは、良いおかずです。
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間
ステップ 1
材料を計量します。
ステップ 2
にんにくは皮をむき、縦に2等分に切ります。タイムの茎を2~3等分に切ります。
ステップ 3
子羊肉を洗って乾燥させます。ナイフを使って肉の表面全体に穴を開け、ニンニクとタイムを詰めます。
ステップ 4
肉に塩、こしょうをふり、オリーブオイルを回しかけます。
ステップ 5
220℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
ステップ 6
釉薬。
ステップ 7
ワインと蜂蜜を合わせ、沸騰させ、かき混ぜながら弱火で7分間調理します。
ステップ 8
子羊肉の上にグレーズを注ぎ、オーブンに戻し、180℃でさらに25〜30分間焼きます。定期的に鍋の底から汁を注ぎます。
ステップ 9
完成した肉をホイルで覆い、暖かい場所で10分間休ませます。次に、スライスします。
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