Gebackener Lammschinken mit Honigglasur

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten abmessen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen und der Länge nach in 2 Teile schneiden. Die Thymianstiele in 2-3 Teile schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Das Lamm waschen und trocknen. Mit einem Messer die gesamte Oberfläche des Fleisches einstechen und mit Knoblauch und Thymian füllen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

5. SCHRITT 5

   

   30 Minuten im auf 220 °C vorgeheizten Ofen backen.

6. SCHRITT 6

   

   Glasur.

7. SCHRITT 7

   

   Wein mit Honig vermischen, zum Kochen bringen und unter Rühren bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die Glasur über das Lamm und stellen Sie es für weitere 25–30 Minuten bei 180 °C in den Ofen, wobei Sie regelmäßig Saft vom Boden der Pfanne gießen.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie das fertige Fleisch mit Folie ab und lassen Sie es 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Dann in Scheiben schneiden.