Gebackener Lammschinken mit Honigglasur
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Zutaten abmessen.
SCHRITT 2
Den Knoblauch schälen und der Länge nach in 2 Teile schneiden. Die Thymianstiele in 2-3 Teile schneiden.
SCHRITT 3
Das Lamm waschen und trocknen. Mit einem Messer die gesamte Oberfläche des Fleisches einstechen und mit Knoblauch und Thymian füllen.
SCHRITT 4
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
SCHRITT 5
30 Minuten im auf 220 °C vorgeheizten Ofen backen.
SCHRITT 6
Glasur.
SCHRITT 7
Wein mit Honig vermischen, zum Kochen bringen und unter Rühren bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 8
Gießen Sie die Glasur über das Lamm und stellen Sie es für weitere 25–30 Minuten bei 180 °C in den Ofen, wobei Sie regelmäßig Saft vom Boden der Pfanne gießen.
SCHRITT 9
Decken Sie das fertige Fleisch mit Folie ab und lassen Sie es 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Dann in Scheiben schneiden.
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