子羊から - 99 料理レシピ

使用する準備として、フィルムと脂肪の外層を取り除き、ジューシーさを保つために筋肉の間に少し残します。除去した層は溶かして他のレシピに使用できます。子羊のレシピ - トルコ人、アラブ人、モンゴル人の間で、あらゆる好み、あらゆる料理本、家庭のノートに載っています。フランスの主婦は誰でも、子羊の脚の作り方や、子羊の残りの骨から完璧なスープを作る方法をよく知っています。煮て、自家製スープのレシピで提供されます。ボズバシやシュルパは、このような肉片やひき肉を使って食べるととてもおいしいです。そして、ボルシチとキャベツのスープ、シチュー、そしてなんと素晴らしいエンドウ豆のスープなど、どんな濃厚で濃厚な最初のコースもこのタイプの肉で準備することができます。セカンドコースでもよく使われます。シチューには、肉の削りくずを加えたシチューや野菜ソースが含まれます。炒めると玉ねぎやにんにく、かぼちゃとの相性も抜群です。オーブンで - 有名なムサカ、シェパーズパイ、オーブンで焼いたフレンチレッグ (トーストしたインゲンを添えて)。子羊のソースはトマトとマスタードのシンプルなものです。真鍮バージョンにはスグリのゼリーが添えられています。とても美味しくてエレガント！