子羊のひよこ豆を使わないボズバシュ スープ

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。羊肉は骨付きで食べるのが一番美味しいです。骨には果肉が 300 g、首の部分が 300 g あります。

2. ステップ 2

   

   鍋に肉、玉ねぎ丸ごと1個を入れ、水2リットルを加えます。沸騰したら中火にかけ、泡を取り除きながら約30分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを小さな立方体に切ります。ピーマンも種から皮をむき、小さめに切ります。

4. ステップ 4

   

   スープを濾し、再び火に戻します。

5. ステップ 5

   

   完成した肉をスープから取り出し、大きめに切ります。

6. ステップ 6

   

   沸騰したスープにジャガイモを加えます。

7. ステップ 7

   

   フライパンにサラダ油を熱し、ラム肉を2～3分炒める。

8. ステップ 8

   

   ピーマン、プルーン、トマトペーストを鍋に加えます。塩、コショウをし、乾燥ハーブを加えます。すべてを一緒に5分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   肉と野菜をスープの入った鍋に移します。中火で約20分煮ます。完成したスープを蓋の下で約10分間醸造し、皿に注ぎます。

レシピへのコメント

スベタリサ

29.07.2023

4.7

超スープ！明確で興味深いレシピを提供してくれた著者に感謝します。子羊肉からスープを作ることもできます - 子羊肉のブフラー。