양고기에서 병아리콩을 넣지 않은 보즈바시 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비하세요. 양고기를 뼈째 먹는 것이 더 좋습니다. 뼈에 펄프가 300g, 목이 300g 있습니다.

2. 단계 2

   

   팬에 고기와 양파 1개를 넣고 물 2리터를 넣습니다. 끓어오르면 중간 불로 끓여서 거품을 걷어내고 약 30분 동안 끓입니다.

3. 단계 3

   

   감자를 작은 입방체로 자릅니다. 피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   국물을 걸러내고 다시 불에 올려 놓습니다.

5. 단계 5

   

   완성된 고기를 국물에서 꺼내어 큰 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   끓는 국물에 감자를 넣습니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양고기를 2-3분간 볶습니다.

8. 단계 8

   

   팬에 피망, 자두, 토마토 페이스트를 추가합니다. 소금, 후추, 말린 허브를 추가합니다. 모든 것을 함께 5분 동안 볶습니다.

9. 단계 9

   

   고기와 야채를 국물이 담긴 냄비에 옮깁니다. 약 20분 동안 중간 불로 끓입니다. 완성된 수프를 뚜껑 아래에서 약 10분 동안 끓인 후 접시에 붓습니다.

레시피에 대한 의견

스베타리사

29.07.2023

4.7

슈퍼 수프! 명확하고 흥미로운 요리법을 알려 주신 저자에게 감사드립니다. 양고기-양고기 부클러로 수프를 만들 수도 있습니다.